全球獨賣的海鮮珠寶盒 「焱」 慶情人節預約享優惠

文/MOOK景點家整理報導

根據聯合國糧農組織統計,台灣人愛吃海鮮世界排名第4!而海鮮生魚片一直是「和食」最大的特色,入口鮮嫩的肉質及食材本身的甘甜滋味,深受廣大的老饕們喜愛;日本橋海鮮丼〈つじ半〉(Tsujihan)在日本首創多層次海鮮丼吃法,視覺震撼宛若珠寶盒般絢爛的海鮮丼套餐。

烈焱情人餐。(圖/日本橋海鮮丼,以下同)

日本橋海鮮丼於去年7月在台正式開幕,進駐台北信義區微風信義百貨B1,並與日本同步推出「梅」、「竹」、「松」與「特上」共四款,一上市隨即引起排隊熱潮。

日本橋海鮮丼嚴選的食材,全數皆來自日本北海道《旭一水產》的高鮮度生食一級品,以最尖端的專業冷凍保鮮技術,日本新鮮直送來台。

在「焱」套餐的料理技法上突破與創新,有別於市面上其他炙燒海鮮丼,都是將生鮮魚肉各別炙燒切片後,平鋪於醋飯上;而〈つじ半〉(Tsujihan)猶如海鮮山般的高塔在炙燒研發的過程中,更是遇到前所未有的挑戰,如何在品嚐炙燒的風味時,能兼顧整體視覺、香氣及口感等表現間取得高度平衡。

「焱」套餐所精選的各式食材(包含鮪魚、天使紅蝦、松貝、魚卵、魷魚等多種海鮮)營養價值豐富(富含蛋白質、脂肪酸Omega - 3與各式維他命),將鮪魚碎丁以直火於表面快速炙燒,再調和天使紅蝦、松貝、魚卵、魷魚等多種海鮮構築為海鮮山,並再次以炙燒技法料理海鮮山,如此費工作法為的就是將鮨味凝縮完整保留食材的營養與風味,不僅保有鮮甜、脆口、彈牙等多重豐富口感,更讓魚肉的油脂經過炙燒後飄出清香,將海鮮珍味的精華融合再升級。

此外,以熱白飯為底,藉由熱白飯的溫度讓食材香氣更加明顯,同時為考量風味的平衡,更添入紫蘇、烘焙白芝麻、海苔等具有獨特香氣的配料點綴,在促動味蕾不斷變化下,能使品嚐過程達到起承轉合的層次美味;值得一提的是,透過獨創六字訣品嚐方式,淋上特製「蛋黃醬油」,為每一口黃金比例的美味協調出滑順與柔和的絕妙滋味;此外,再結合京都傳統名菜,以日本真鯛茶泡飯吃法品嚐經過細心安排的二次海鮮「鮮」甜美味,透過高湯的注入為腸胃添入暖食的滿足感,將海鮮丼帶出細緻溫潤的豐富層次,完成視覺起始至味蕾口感的極致完整體驗。

二、三月浪漫情人月到來,為增添情人節浪漫氛圍,特於2月14日推出新品「焱套餐」,並為慶祝西洋情人節,於當日只要著情侶裝來店用餐,前二十組可享「買一送一」限量專屬優惠 (限點松、竹、梅、焱)。

為了讓戀愛氛圍延續一整月,應景推出「烈焱情人預約幸福活動」,自2月14日至3月20日期間開放「平日電話預約訂位」,可享「烈焱情人餐」預約優惠價1314元(原價1420元),套餐內容含「焱套餐」、「竹套餐」及兩杯特調氣泡飲,前菜與甜點皆為台灣限量限定款 。

【INFO】
日本橋海鮮丼〈つじ半〉
營業時間:
週日~週三 11:00am~09:30pm 
週四~週六 (例假日) 11:00am~10:00pm
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(微風信義-市府捷運站3號出口連通道)



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