【我最喜愛食材-雞翼篇】一字骨脆炸雞翼日賣3,000隻!美食車變身實體店!|黃大仙小食店|

新假期 - 飲食

美食車這個先導計劃推行以來,大多店主叫苦連天,難得豪園小食美食車可以憑炸一字骨雞翼闖出名堂,升呢入舖,閒閒地日賣3000隻,變身實體店,提供堂食及到會服務。

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text: Moyin Mandy photo:Man

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炸一字骨雞翼日賣3,000隻

以炸一字骨雞翼作招牌的美食車,於黃大仙實體店繼續賣雞翼,日賣3000隻!實體店比較像茶記,有街坊店感覺,同時亦提供到會服務,以後開派對都可以瘋狂食一字骨雞翼。

原味炸一字雞翼 $48/16件
以蔬菜汁醃過,沾上韓國炸粉來炸、並灑上馬來西亞味粉,外脆內嫩,肉汁豐富。

小店用料、做法均不馬虎,雞翼由蔬菜汁醃過,用上韓國炸粉,即叫即炸。

雞翼以蔬菜汁醃過一晚後,蘸上韓國炸粉。
以高溫即叫即炸,至色澤金黃。

 

雞翼炸好後,灑下馬來西亞椒鹽粉稍作調味即成。

除了原味一字骨雞翼外,就以黃金脆脆最受歡迎,用上鹹蛋黃、鹹蛋黃粉及蒜米炮製而成,遠處也聞到鹹蛋黃的香氣!

黃金脆脆 $65/16件
雞翼炸好後加入鹹蛋黃金沙醬即炒,再灑上鹹蛋粉,蛋黃香極濃!

其他小食有驚喜!

其他小食、飲品也有驚喜,像檸茶BB,把新鮮檸檬打蓉,省去了篤檸檬的麻煩,還額外加入了青檸汁,飲落有股獨特的清新。

檸茶BB $18
以鮮檸檬打蓉,比一般的更甘香,茶味足,再加了青檸汁提味,非常有層次!跟餐加$10就可以有一杯。

除了單點以外,小店亦推出「超級BB餐」,$40就可以食到一款小食加一款特色飲品!

 

延續獅子山精神!

原來梅小姐的爸爸50年代在黃大仙開豪園麵店,後來因移民而結業,梅小姐回流後希望延續父親創業時的「獅子山精神」,把新店結合舊舖,既賣傳統茶記食物,亦賣新派一字骨雞翼,用料、做法均不馬虎。

店主梅樂文(左)、店長Ben(右)
梅小姐是50年代於黃大仙開業的「豪園」麵家店二代,接手後把老店形象年輕化,又開設美食車,去年還成功入舖;旁為店長Ben。

成功得來不易,本身任職Marketing的店主梅小絞盡腦汁,美食車每轉一個地點都作不同的推廣,包括開業時的自由定價神級燒魷魚、$1炸雞翼、$68美食車自助餐等,才能殺出條血路,日賣3,000隻雞翼!

豪園的美食車曾在中環龍舟嘉年華賣雞翼,大排長龍。

 

店子主張延續「獅子山精神」,連吧枱椅子的椅背都設計成獅子山剪影。

豪園小食 – 炸一字雞翼專門店
地址:九龍黃大仙睦鄰街8號現崇山商場地下21號鋪(顯示地圖
電話:9889 2852
營業時間:星期一至日7am-11pm

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