【出街搵食】5間餃子店推介 老火湯水餃+薄皮爆汁煎餃

新假期 - 飲食

農曆新年真係有好多食物等住排隊食,其中一樣就係外形似元寶的餃子!一顆顆飽滿的餃子包著豐富的餡料,象徵著招財進寶。以下介紹5間餃子店,有老火湯水餃亦有爆汁煎餃,大家可以趁著這幾天去吃一餐簡單的美味,一於取個好意頭,過個肥年!

Text:Erica | Photo:Man | Edit:Polly

1. 元朗 梁記餃子麵坊

位於元朗的街坊店,縱然是小店,舖位相對闊落好坐,共有9款餃子,有配搭傳統的,也有配搭新奇的,如有清爽青瓜餃子、菜脯沙葛餃子、番茄牛肉餃子等,想食足8款口味,可選美味雜錦餃子,餃子除了配湯,還可以酥炸。

甘香韭菜餃子 $29/7 隻

 

肉多菜少,豬肉質地黏身較實。

 

酥炸菜脯沙葛餃子 $35/7粒
炸得香脆,惜皮不算薄,要立即吃,不然很快變腍。沙葛菜脯爽口,還有點紅蘿蔔碎,豬肉味濃,肉餡比較實身。

 

元朗街坊小店,不是食飯時間,也有不少街坊幫襯。

 

新年 餃子 水餃 煎餃

梁記餃子麵坊

地址:元朗安寧路93-109號富祥樓地下1號舖(擊壤路口)(顯示地圖

電話:3525 0138

新年營業日期:年中無休

營業時間:10:30am-12:30am

2. 大角咀 靚湯水餃

店家有兩款老火湯可選,分別是「花膠螺片新鮮豬骨鮮淮山煲老雞」及「野葛菜新鮮豬骨煲生魚」,隔日輪流供應。湯底標榜無味精,老火湯餃子天天人手包製,4款餃子都是經典口味如韭菜餃、椰菜雲耳餃、白菜香菇餃及粟米餃。

鮮肉韭菜餃 $33/7 隻

 

餡料脹卜卜不鬆散,韭菜翠綠新鮮。

 

鮮肉白菜香菇餃拼鮮肉椰菜雲耳餃 $35/7隻
椰菜鮮甜爽口,菜多肉少;菇味香濃,白菜清甜,豬肉調味適中,富肉汁又有鮮味。

 

茶餐廳格局,另有卡座。

 

新年 餃子 水餃 煎餃

靚湯水餃

地址:大角咀埃華街103號地舖(顯示地圖

電話:6020 0808

新年營業日期:營業至2月14日;2月19日啟市

營業時間:8am-11pm

3. 大角咀 山東小館

 

大角咀這間餃子店由青島姑娘Lydia主理,除了有正宗的北方餃子,還有山東的麵食涼菜。店裏的餃子皮全是每天手擀,每日做兩次,朝早1次,午後1次,即擀即包才能保持濃濃麵香和柔韌有勁的口感。其中最有特色的就是家鄉招牌的墨魚餃。

 

墨魚荸薺餃 $48/10隻
餃皮帶海鮮鹹香,餃餡墨魚沒有撻至死實,脆得出奇,加上馬蹄粒,增加口感,再和以少許肥豬肉和芫荽,鮮美無比!

 

除了墨魚餃子外,常見的京葱羊肉餃,也是上佳之作;少見一點,酸菜豬肉餃,大棵酸菜來自青島,自然發酵。

鮮肉酸菜餃 $40/10隻
酸菜來自青島,不用香醋人工發酵,用的是老罈水,像四川泡菜一樣,味道酸爽自然,加進肉餃,越食越開胃!

 

京葱羊肉餃 $45/10隻
羊肉香而不膻,咬開後,肉汁甚豐,肉質可見質素,加上手工麵皮,質素極佳!

 

新年 餃子 水餃 煎餃

山東小館

地址: 大角咀埃華街101號大衛樓地下A1舖(顯示地圖

電話: 6431 9188

新年營業日期:營業至2月14日;2月26日啟市

營業時間: 星期一至日11:30am-10:30pm

備註: 1. 不設加一,只收現金 2. 生餃1打與熟餃同價,外賣盒加$1

4. 觀塘 蒲公英和牛專門店

這家店除了專賣和牛,老闆還每天堅持用九州豚肉製作爆汁水餃。客人可叫餃子現場試食,老闆即叫即煮,吃得對味,就可買生餃子回去吃。小店舊時有做煎餃,現在生意太忙,只做水煮,但煎餃吃來多汁香口的美好,大家都記得,因此不少熟客都買回家,重溫故味。

舊時碼頭的手藝,餃皮放平,一匙餡,塗一圈水,一摺一夾,就成扇子一樣。

 

厚皮白菜鮮肉餃 $38/12隻 $45/15隻
即食一咬肉汁四濺,吃得人齒頰留香!

 

薄皮韭菜鮮肉餃 $38/12隻 $45/15隻
平日吃韭菜餃,韭菜往往比肉重味,但鹿兒島豚肉的油脂香肉鮮甜,相當突出,可買回家煎。

 

自家辣醬
自家秘製,新鮮指天椒磨成,辛而不辣,帶清新的微酸,配上油香豐富的豚肉餃子,一流!

 

新年 餃子 水餃 煎餃

蒲公英和牛專門店

地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座1樓F室(顯示地圖

新年營業日期:營業至2月15日;2月20日啟市

營業時間:星期一至日 12nn-7:30pm

電話:2389 2184

5. 太子 美味餃子店

老火湯餃子元祖,十五年前已開始賣餃子,由太子荔枝角道小店做起,變成現在大南街的大舖,餃子款式貴精不貴多,包括雲耳椰菜餃、白菜餃及韭菜餃,另有湯麵及車仔麵,但仍以招牌葛菜生魚湯配餃子最受歡迎。

生魚豬骨湯雲耳椰菜肉餃$35/7隻

 

豬肉和蔬菜比例平均,不會過於鬆散。

 

韭菜肉煎餃拼白菜煎餃 $36/7隻
煎得金黃香脆!豬肉不乾身,但不算juicy,建議蘸點菜脯加點醬油,吃起來感覺會更加濕潤,好吃之餘,又更惹味。

 

環境尚算闊落

 

新年 餃子 水餃 煎餃

美味餃子店

地址:太子大南街74號地舖(顯示地圖

電話:2309 7308

新年營業日期:營業至2月14日;2月20日啟市

營業時間:11am-11pm(星期日休息)

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