即叫即製 100%日本用料 觀塘超市 日本人製 玉子燒 賣門店 |觀塘食乜好|

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日式 玉子燒 香甜嫰滑,很多人也愛吃。最近觀塘一間日式超市內,也出現了一間 玉子燒 專門店,用料百分百來自日本,連師傅也是來自京都,有十多年製作玉子經驗。

Text: Helen  Photo: Wood

7款口味 玉子燒  100%日本來料

師傅來自京都, 玉子燒 的用料也是100%來自日本,包括北海道產的雞蛋、馬鈴薯和煙肉,以及四國高知縣出產的鰹魚汁等。即叫即製的 玉子燒 ,外層微微焦香,內裡半熟嫰滑,入口蛋香濃郁,口味共有7款,包括原味、芝士粟米、明太子、蔥蟹柳等,煙肉馬鈴薯口味更是坊間少見。

日本煙肉馬鈴薯玉子燒 $59
北海道的雞蛋蛋味濃郁,加上馬鈴薯和煙肉,既香甜又鹹香,而且口感層次豐富。

 

來自京都的Hosoi San,有十多年製作玉子燒的經驗。「宗田屋」是其另一製作玉子的品牌,產品在Aeon超市也有出售。

 

另一日本師傅細尾洋介,師承Hosoi San,會輪流在玉子燒店坐陣。

 

即叫即製!一份用上四隻蛋

店內玉子燒全部即點即製,新鮮嫩滑,份量十足。每份玉子燒由4隻北海道產雞蛋,加40g高知縣的鰹魚汁混合製成。由師傅反覆加蛋汁遂層煎,再以竹壓實,一個日本厚玉子燒便完成了!

在鍋上抹油預熱。

 

將蛋液倒入鍋中。

 

加入煙肉馬鈴著內餡。
在蛋半熟時,將蛋皮慢慢捲起。

 

把落油、加蛋漿的過程重覆4次。

 

然後以竹蓆固定好玉子燒的形狀。

 

除了坊間罕見的煙肉馬鈴薯玉子燒外,店內還有6款玉子燒可供選擇,包括櫻花蝦玉子燒、芝士粟米玉子燒等。

櫻花蝦玉子燒 $59
來自長崎縣的櫻花蝦佈滿層層的玉子,既嫰滑又鹹香。

 

明太子玉子燒 $59
明太子口味最受歡迎,一咬下口明太子「爆餡」而出,微辣惹味。

 

芝士粟米玉子燒 $59
香甜的粟米和嫩滑玉子向來是不敗的配搭,同時中和了芝士的鹹味,還有「拉芝」的效果。

 

蔥蟹柳玉子燒 $59
惹味香蔥加蟹柳,很有家常的味道。

 

芝士火腿玉子燒 $59
芝士半溶+三層火腿,配搭上厚身玉子,口感更豐富。

 

吉列芝士火腿套餐 (+$20)
加$8至 25可變套餐,除了玉子燒,還包麥飯、味噌湯、沙律和炸物。炸物可選吉列豬排、魷魚鬚和炸薯餅等。廣島直送的吉列芝士火腿,可點上豬扒汁食用,米飯則由福井縣白米和愛知縣產的大麥米混和。

 

開張優惠 消費滿$60送銅鑼燒

新店開張期間至8月21日,單一消費滿$60,可免費獲贈銅鑼燒一個,有忌廉芝士、抹茶紅豆忌廉兩種口味,數量有限,送完即止。

 

忌廉芝士味銅鑼燒 $15
銅鑼燒從日本長野縣進口,外皮煙韌彈牙,忌廉芝士餡Creamy香甜,另外還有抹茶紅豆和士多啤梨忌廉口味。

 

金澤百萬石蛋糕 $25/片;$120/原條
來自石川縣金澤的百萬石蛋糕,蛋糕質感柔軟,中間包著綿密濃厚的新鮮忌廉,味道甜而不膩。可原條買來送禮,亦可買件裝淺嘗。

 

另外有多款飯團可購買,包括明太子、梅雜魚、鯉魚等口味,每件$15。

 

玉子燒便當 $53
內有玉子燒、麥飯、炸物,但當中的玉子燒非即叫即整。

 

 

 

專賣店設於超市內,只有8個座位。

 

麥玉子

地址:觀塘觀塘道418號Apm一田超市LG1(顯示地圖
電話:3955 1818
營業時間:10am – 9:30pm

 

 

 

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