【古早味道】人氣推介地道風味食店 舌尖上遊歷台灣

不少香港人對台灣早種下很深的好感,甚至每年都會到那邊旅行一次。香港的台灣食店愈來愈多,肉燥飯、蚵仔煎、鐵路便當、麻油雞麵線、滷味等都令人回味無窮,今次小編一連走訪兩間人氣推介的台灣地道風味食店,實行帶大家舌尖上遊歷台灣!

 

台灣人真心大推的「程班長」

 

程班長,前身是在銅鑼灣二期附近,但無奈經營不善,無聲無息地結業了。其後捲土重來,轉戰工廈,嚴選台灣當地食材,食品風味地道,用心製作,成功俘虜不少香港為食一族的味蕾。一傳十,十傳百,自此人龍不絕,人氣一直有增無減!

 

 

店面其實一點都不大,甚至有點擠逼,但感覺就非常地道且親切,彷如置身在台灣夜市小店一樣。這裹採取自助點餐形式,枱頭放有過膠的點餐紙和油性筆,圈好之後出去付款,過膠餐紙可以循環再用,十分環保。點餐後,店員會給予一個號碼牌,餐點隨後送上。

 

手工滷肉飯 $32

 

在香港的台灣餐廳不算少,有供應滷肉飯的地方也很多,不過這裡的滷肉飯的確是最令小編感到自己真的身處在台灣!白飯上鋪滿厚厚的滷肉,那些肉碎更是明顯的五花腩,味道濃香不在話下,肥瘦平均的滷肉口感一絕,肉汁配著白飯,飯粒味道香濃,幾乎每一口飯都能伴著滿滿的滷肉香味!有著如此水準,實在無法挑剔!

 

若然怕「罪惡感」太重的朋友,店內亦有(瘦肉)滷肉飯可供選擇,不過就缺少一點油香,自然味道比不上正宗的美味!

 

滷豬排便當 $45

 

說到台灣的鐵道便當,就自然會想起那個小木盒,程班長沿用木盒,感覺親切,而且非常足料,除了一大塊炸過的豬排,還有半顆滷蛋、一堆滷肉碎、小魚乾、豆乾和一些椰菜。豬排肉質彈牙,滷香味道濃郁,送飯一流!

 

萬巒豬腳冷盤(小) $38

 

萬巒豬腳是台灣屏東的著名小吃,選用豬隻前蹄部位,保留豬腳筋,經過除毛、川燙、冰鎮後,再加入八角、桂枝等數十種中藥材滷製而成,再將豬腳切成薄片,骨膠原非常豐富,不油膩,口感煙韌彈牙。重點是醬汁,醬油加上蒜泥,令豬腳的滷香味進一步提升!

 

下頁 繼續介紹多款「程班長」小食和飲品

 

柴魚皮蛋豆腐 $18

 

炎熱的天氣,若是再加上有一碟清涼的皮蛋豆腐,不只胃口大開,更是暑氣全消!柴魚香味迫人,皮蛋口感軟糯,配上滑不溜口的豆腐,層次感非常豐富,食材相互配合下,更顯滋味!

 

牛肉捲餅 $32

 

牛肉捲餅亦是程班長的招牌小吃之一,厚身的外皮煎至焦黃色,口感外脆內軟,餡料是用上了滷牛展,夾上蔥段及青瓜,再塗上甜醬,口味清新,份量足以當作為正餐!

 

冬瓜茶、酸梅汁(跟餐加$8)

 

冬瓜茶在台灣已有百年飲用歷史,堪稱台灣古早冰飲,是以冬瓜和糖熬煮成的飲料,要品嚐台灣懷舊古早味,就不得不試!程班長的冬瓜茶充滿濃郁黑糖冬瓜味,不太甜,是小編的必飲推介。店內另一款人氣飲品-酸梅汁,第一口的確「酸到打冷震」,似是飲了一口原粒話梅的感覺,醒神開胃,夏天必選!

 

 

程班長台灣美食

地址:荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室(荔枝角站 D1 出口)

營業時間:星期一至六11:30-21:00;星期日及公眾假期休息

電話:2576 1199

 

下頁介紹 懷舊台灣菜「1963木十豆寸」

 

懷舊台灣菜「1963木十豆寸」

 

要品嚐懷舊台灣菜,除了食物,餐廳的佈置亦需要用心設計。在灣仔的一角,推開那道灰藍色的唐樓閘門,踏上回到過去的樓梯,你看到的便是另一個懷舊的世界。

 

 

「1963木十豆寸」內一件又一件的古老擺設,似是帶你走進時光隧道裹,古董相機、執子粒版、舊式雪柜以及上海理髮店的招牌三色轉燈,餐廳內充滿花樣年華的電影氣氛,每一件擺設都展示出老闆的用心。

 

 

餐廳名稱的由來亦相當有意思,「1963」是餐廳所處唐樓的建成年份,而「木十豆寸」是因為唐樓旁邊的一棵樹,於是啟發到以「樹」拆字。

 

 

除了餐廳的裝潢擺設外,餐桌上的用具都仿如一件件的藝術品,同檯每位客人的餐碟都有不同的圖騰,強烈的藝術感令人未享受餐點,視覺享受經已被滿足!而餐具上亦刻有金句,大家只顧欣賞眼前一件一件叫人讚嘆的餐桌藝術,仿佛都忘記了這邊實際上是一家餐廳,而非美術館,是時候要點餐了。

 

 

下頁 「1963木十豆寸」推介菜式

 

 

滷肉飯 $30

 

滷肉飯的滷汁味道別具特色,香料的味道更濃郁,肉碎都是瘦肉不太油膩,配上醃黃蘿蔔,味道層次更豐富!

 

新竹炒米粉 $75

 

新竹米粉比廣東米粉幼細而且更軟身,炒得不好便很易粉身碎骨,但這邊的師傅廚藝的確了得,米粉一絲絲,吸盡上湯精華,配以蔬菜,是健康美味之選!

 

蒼蠅頭炒飯 $88

 

蒼蠅頭?聽起來有點可怕,但其實蒼蠅頭所指的其實是豆豉,豆豉的香味完全融入飯粒當中,米飯炒到粒粒分明,而且軟燸有咬口,香味在口腔中繞樑不散,難怪一下子炒飯就清空了。

 

台式滷味拼盤 $75

 

台式滷味拼盤非常豐富,包括滷豬耳、滷大腸、滷豆腐、滷蛋以及滷腩肉,啱哂有選擇困難症的大胃王,一次過品嚐多款美味小食!

 

小魚花生炒山蘇 $80

 

餐廳更不時推出一些特別的台灣野菜,大家更有可能從未聽聞過,小編今次選了山蘇菜,口感爽口清甜,大家不妨一試!

 

冬瓜檸檬 $32

 

食過多款台灣美食以後,當然不少得特色飲品,再點一杯冬瓜檸檬,清新醒神!

 

火龍果、檸檬汁、蜂蜜 $40

 

略嫌冬瓜檸檬過於普通,亦可以選擇特調果汁,火龍果汁配上檸檬汁,再加入蜂蜜,同樣是小編推介的健康清新之選!

 

1963木十豆寸

地址:灣仔道110號2樓

營業時間:星期一至日 12:00 – 22:00

電話:3105 0160

 

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