咖啡控去旅行 世界各地Cafe必點之選

香港人日夜做到無停手,無論讀書抑或返工都總有一杯咖啡在左近。不過飲得最多的可能是罐裝、三合一即溶或者是茶記出品。以下介紹5個國家,買咖啡必點之選和特色文化,下次去到就識得買啦!

Cover: Flickr@ Vanessa Porter

1. 意大利

去到意大利飲咖啡的方式有2種,你可以選擇站在吧台點或者在Café坐低慢飲,但極少會外賣。同時你亦都不會見到有人在Café內打開本Notebook打文件、溫書。因為對於意大利人來說,Café是休息的地方。入到咖啡廳,沒有如香港的Café般多款口味選擇,至於香港人最愛的Cappuccino,只會在早上時候飲用,因為牛奶對於他們而言是早餐的一部份。而點Espresso就多數會附有一杯水,在飲用咖啡前可以先飲水清潔味蕾。

2. 澳洲

當地人熱愛咖啡而正好又可以出產優質的牛奶,結果兩者一拍即合。來到澳洲必點Flat White,香濃的牛奶和咖啡香氣完美配搭。當然仲有Latte都是澳洲人至愛,如果想飲濃郁一點就可以試下有「小拿鐵」俗稱的Piccolo Latte這款由澳洲人獨創的口味,就是牛奶比例只有Latte的一半,所以咖啡豆味會較為突出。入口順滑,所以一日飲幾杯都無問題。

Flickr@ brewbooks

3.越南

  只要你想在越南飲咖啡,不需要左搵右搵Café,因為無論大街小巷、酒店茶室,還是街頭露天咖啡館都可以飲到最正宗的咖啡。曾為法國殖民地的越南引入當時盛行的滴漏式咖啡,利用獨特的越南滴漏壺加入本土煉奶,配上一杯冰。只有在越南這個慢活地方先可以花十幾分鐘去等一杯滴漏。不過因為越南壺的濾板底部孔較大,所以直接濾過的咖啡會有比較多的渣滓,口感上比較渾濁。

Flickr@Jason Wong

4. 西班牙

入到Café剩係識買cappuccino、latte這些大路選擇?如果你去到南美洲、西班牙、葡萄牙等地可以點杯「Cortado」,就是濃縮咖啡加一極少的牛奶,比例為三分之二Espresso和三分之一的牛奶。加奶的份量多少都有不同說法:

Café solo:濃縮黑咖啡

Café con leche:咖啡加牛奶(正常)

Café con hielo:冰咖啡

Leche Manchada:咖啡加大量的牛奶

Flickr@Carl Black

5. 土耳其

  傳統的土耳其咖啡是將咖啡豆磨成極為細緻的粉末狀,再以文火慢煮。另外,在烹煮時就必須邊煮邊加糖,放入咖啡中溶解。由於反覆煮沸,所以咖啡都特別濃郁。而土耳其咖啡最大特色是不會過瀘咖啡渣,所以喝完後還可以用來作為咖啡渣占卜 。原理就是觀看喝完咖啡後,殘渣所形成的圖案,就可由此預測事情。

而在當地都有類似算命師的 咖啡占卜師在各咖啡店出沒,有幸遇到的話一試無妨。

Flickr@ LWYang

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