怕咗豬瘟?一蘭西新宿店推出無豬拉麵

日本不少拉麵都以豬骨熬煮十幾小時做成湯底,乳白色的濃湯美味非常,但不吃豬肉的人卻無法一嘗。為了滿足不吃豬肉的旅客,日本一蘭拉麵準備在東京西新宿開張的新店,推出完全不使用豬肉的「無豬拉麵」,以雞肉取代豬肉來熬湯。

一蘭拉麵早前在官網上預告2019年春季將在西新宿新開張分店推出全新無豬肉拉麵。湯底會以雞肉熬煮,而拉麵上的豚肉叉燒將由牛肉取替。麵條將維持不變。一蘭拉麵更邀請50位試食專員嘗試新產品,有興趣人士可從即日起至明年1月15日前報名,預計1月尾至2月初會知道結果。

新產品無豬拉麵是為了吸引穆斯林旅客,因為穆斯林旅客不可進食含有豬肉的食物,所以日本很多地方的拉麵都未能進食。而且為了配合穆斯林教徒的需要,餐廳由選材至環境清潔都必須按照一般清真餐廳要求處理。所以新推出的無豬拉麵暫時只會在新店售賣。

全新的西新宿分店將於2019年春季開張,將首次推出無豬拉麵,湯底配料會以其他食材取替。

相片來源:inefekt69 @Tumblr

今次推出新產品,一蘭拉麵邀請50人成為試食專員。

一蘭拉麵官網

一蘭拉麵以往只售賣豬骨濃湯拉麵,導致很多信奉穆斯林教徒未有機會一嘗。

Mayogarcon @ tumblr

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