日本限定Pancake攻港!韓國Le Bread Lab直送食材炮製,粉紅草莓捲更吸引?

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二月份除了是農曆新年,更是情侶們一年一度的重大日子。一系列來自日本及韓國的人氣甜品輪流在港設店,想為溫馨的情人節更添一點甜蜜,兩人你一口我一啖甜蜜地品嚐,即使天氣再冷亦能令生活帶點香甜暖意。

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日本潮牌Pancake登陸

▲以美式Pancake為主打的J.S. Foodies,口味豐富,叫人難以抉擇!

日本Pancake熱潮去年席捲全港,名店如幸福Pancake、Flipper's、雪之雫等相繼進駐,而最新又有J.S. Foodies。

此店為日本Baycrew's旗下知名時裝品牌Journal Standard於二零一四年所開設的餐飲店,於東京、仙台及台灣有分店,集合旗下J.S. Burgers Cafe及J.S. Pancake Cafe之大成,主打美國西岸風格的經典漢堡及Pancake。

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日本材料炮製美式Pancake

▲法式焦糖Pancake為日本人氣熱賣款式,而士多啤梨、香蕉、藍莓及原味Pancake配搭,清新之餘亦吃到軟綿質感的Pancake。($129)

J.S. Foodies由餐牌至裝修洋溢着濃厚的美國西岸風情,Flipper's以梳乎厘Pancake作為招牌,而J.S.Pancake則是美式熱香餅的Pancake為主打。

採用日本產的雞蛋、麵粉及砂糖製作,有原味及燕麥口味,視乎款式配搭。全部即點即製,帶有濃郁牛油及蛋香,鬆軟綿密口感令人一試愛上!

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▲同樣是人氣口味,藍莓忌廉Pancake配上自家製藍莓醬,莓香濃郁不過甜。($119)

款式選擇亦多,必試日本人氣熱賣的法式焦糖Pancake,三層Pancake配上焦糖及忌廉,加上新鮮士多啤梨、香蕉及藍莓,層次豐富。

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香港期間限定口味

▲焦糖布朗尼雪糕Pancake有自家製咖啡雪糕配上邪惡的焦糖醬,香甜味美。($119)

Pancake還有其他日本人氣口味,包括士多啤梨吉士雪糕Pancake、藍莓忌廉Pancake、焦糖布朗尼雪糕Pancake等, 部分醬汁及雪糕均是自家製作。想試真原汁原味,就可以試試配搭最簡單的原味Pancake配楓糖牛油味。

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▲士多啤梨芝士忌廉法式吐司每日限量三十份,金黃色的法式吐司帶焦香而重牛油味,芝士忌廉配上鮮果,賣相及味道均吸引。($159)

除了Pancake外,亦有香港店期間限定的士多啤梨芝士忌廉法式吐司,煎至金黃色的法式吐司外表,內裏布滿香濃的芝士忌廉,再加大量的士多啤梨、香蕉及藍莓作伴碟,相當吸引。每日限量三十份,不要錯過!

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J.S. Foodies Info

▲餐廳同時供應Flipper's的梳乎厘Pancake,一店可吃勻兩款着名日系Pancake。

地址:九龍塘又一城LG2-30號舖 i.t blue block
電話:2265 8019

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紅粉浪漫韓國草莓捲

最浪漫最少女的水果,非心型外表加上紅彤彤色彩的士多啤梨莫屬!來自韓國的人氣甜品店Le Bread Lab,就以士多啤梨作為主打。開業兩年已有超過三十間分店,繼日本後今次進駐香港,於尖沙咀開設概念店。

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韓國直送忌廉鮮果

▲草莓奶油捲雖是平常配搭,但吃起來輕盈可口,在日韓掀起熱潮。(四件裝$68、十二件裝$168)

店舖裝修跟韓國店無異,以粉紅色為主調,加上淺白色雲石及香檳金的梳化座椅及擺設,華麗的水晶燈更是由韓國運來,氣氛浪漫甜蜜,而且充滿濃濃的少女氣息,很適合兩口子來拍拖吃甜品。

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▲摩卡奶油捲有咖啡味忌廉及原粒咖啡豆,味濃甘香。

香港分店亦沿用韓國的食譜做法,更從韓國直送忌廉及蛋糕等食材到港,配以新鮮時令水果,打造多款口味別緻瑰麗、甜而不膩的甜點。

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一口一件草莓奄列

▲巧克力草莓奶油捲以朱古力味蛋糕及忌廉製作,濃香可可配上酸甜果味,富層次感。

Le Bread Lab皇牌產品草莓奶油捲外型猶如一個迷你奄列,弧形的海綿蛋糕包着豐厚的忌廉,再放上一粒鮮甜飽滿的草莓,簡單的配搭,吃起來有綿密幼滑的質感。

蛋香濃郁的蛋糕鬆軟而空氣感十足,忌廉輕盈不膩,加上紅潤香甜、果香四溢的士多啤梨,蛋糕捲一口一件,份量剛好,讓人禁不住吃不停口!

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▲香蕉奶油捲以新鮮香蕉加少許檸檬調製而成,香甜清新。

草莓奶油捲更有多款變奏版,多款口味同樣吸引,如香港限定雜果奶油捲,將士多啤梨換成香印提子、藍莓、芒果、士多啤梨,色彩繽紛,果香更加濃郁多變,另有芒果、香蕉、摩卡咖啡口味,甚至有將海綿蛋糕及忌廉變成朱古力味的巧克力草莓奶油捲。

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▲香港限定雜果奶油捲,只有十二件裝每日限量發售,有香印提子、藍莓、芒果及士多啤梨多種不同新鮮生果。($218)

配上人氣草莓牛奶飲品,玻璃牛奶瓶內為鮮奶粒粒新鮮草莓果肉,有白色及粉色的漸層效果,打卡一流!

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LE BREAD LAB Info

▲店子座位不算多,裝潢如歐陸小店般浪漫。

地址:尖沙咀美麗華商場一期3樓303號舖

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名古屋大師級名店

▲Chez Shibata的招牌甜點Coeur des bois,為全球首創第一款心形蛋糕,造型奢華高雅。

日本甜點出名精緻過人,於中環開業不久的「Savor Japan日饌の殿堂」,集合了三間各具特色的日式品牌,包括日式洋風精品烘焙麵包店BEAT Bakery、日式燒丼專門店廿一堂,及來自日本名古屋的殿堂級甜品店Chez Shibata。

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▲Delice au Matcha選用日本愛知縣高階西尾抹茶製成,茶香濃郁,抹茶控不能錯過。

Chez Shibata由國際甜品大師Takeshi Shibata(柴田武)於1995年創立,曾是日本首個於海外設店的甜品品牌,現時於日本、上海等擁有七間分店,除香港外,亦剛進駐泰國曼谷。

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靚料製作日法甜點

▲柴田武先生Takeshi Shibata是國際殿堂級甜品大師,擁有日本甜品武士之稱。

柴田武現任日本西尾抹茶及法國朱古力Cémoi品牌大使,他擅於結合法國甜點的精髓及日本手藝,創作出獨特的現代法式甜點,於日本掀起法式甜品熱潮。

柴田師傅堅持使用上乘原材料製作蛋糕,如日本雞蛋、馬達加斯加雲呢拿籽、厄瓜多爾可可、法國忌廉芝士及日本新鮮水果,亦嚴選名牌如西尾抹茶、法國Valrhona朱古力等,廚師由柴田親自培訓,在香港餅房每日新鮮製作,確保質素。

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人氣紅心蛋糕

▲以日本國產士多啤梨及鮮忌廉製成的果撻,質感輕盈帶果香。

Chez Shibata蛋糕款式繁多,而店子皇牌就是Coeur des bois,亦是全球首創第一款心形蛋糕。紅色絲絨外層造型高貴華麗,放上兩粒銀珠點綴,簡單卻富奢華感。紅色外層為傳統Kirsch Bavarois,即加入櫻桃酒的巴伐利亞忌廉,包裹果漿果凍,味道酸甜清新,必定是情人節最應節的甜品!

抹茶愛好者要試選用日本愛知縣高階西尾抹茶製作的Delice au Matcha,茶香深邃甘香。香港店更有兩款限定甜點,日本甜品fans不容錯過。

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Chez Shibata Info

▲這款紐約芝士蛋糕選用法國忌廉芝士製作,芝士味特別厚身濃郁,配以紅桑子點綴。

地址:中環士丹利街33號勵精中心地下至二樓

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