日本餐廳可向「放飛機」客人收費 4招預防被「放飛機」

近年不少日本餐廳或民宿接受旅客預訂後被旅客「放飛機」,造成餐廳或民宿有重大損失。早前日本餐飲加盟業者達成共識,決定向「放飛機」客人收費,訂位同時預訂餐點的餐廳將收取全額費用,而單純訂位的餐廳則收5成。日本餐廳近幾年已經有不少餐廳採取相應對策應付「放飛機」客人,以下5點將會一一介紹。

有日本電話

為減少旅客提早預定但最後「放飛機」的情況出現,不少餐廳已經限定訂位時必須留下日本電話號碼,以便隨後溝通。當然他們亦想保障其他本地的日本人可以享用其食物。

日本人訂位

其實有餐廳已經表明不接待中國人,但有餐廳仍接受日本人代訂位或者由酒店預訂,即使最後仍然可以透過酒店聯絡顧客。

預付訂金

不少食店開始要求客人預先繳付訂金,甚至發售「前賣券」,確保最後顧客唔會「放飛機」。即使最後客人唔出現,餐廳亦唔會造成重大虧損。唔單止係本店,加盟店一樣可以代收訂金。相信無幾多個人會畀咗訂金但最後唔出現。

建立「放飛機」食客黑名單

如果某食客早前曾在其他餐廳放飛機,電話號碼將會被上載至網站。店主只需要輸入訂位時的電話號碼就可查詢訂位人士過去有沒有相關紀錄。

最後提醒各位旅客,唔好因為一時方便就向幾間餐廳訂位,就算最後確定要取消預約,都應該儘早通知店方。

相片來源:Alva Pratt@Unsplash