【玩轉色香味!】編輯親試:10款「估你唔到」創意小籠包

一提到小籠包,大家可能想到的只不過是麵皮與肉餡,沒有甚麼特別。但是,經過師傅巧手十八褶,小籠包其實是一門傳統手藝。作為小籠包迷的我,喜歡小籠包內湯汁滿滿,連同肉餡在口中爆發的感覺,簡直是人間美味! 

 

來自新加坡的樂天皇朝,決心創作出具創意非一般的小籠包,多款經典創作更是令不少食客「回味無窮」,招牌八色小籠包「玩轉色香味」,從上枱一刻經已令大家讚嘆!

 

早前,他們邀請市民發揮創意,設計一款創新口味的小籠包以代表香港本土特色,並由公眾投票選出最受歡迎口味,最後根據投票結果,即將推出這款「香港」小籠包!究竟是甚麼口味?開估….. 「避風塘炒蟹口味」小籠包!

 

香港口味 「避風塘炒蟹口味」小籠包($98/6粒) 

 

由大廚研製的「避風塘炒蟹口味」小籠包的外皮為雙色之橙色及紅色,似盛放中的花卉,未品嚐都經已賞心悅目!

 

 

小籠包的外皮很薄,輕輕咬一小口,大量湯汁湧出,散發炒蒜及辣椒的香氣,饀料中的豬肉中更混有了蟹肉,的確將避風塘炒蟹的惹味特色呈現!

 

下頁介紹 招牌八色小籠包

 

  介紹完新推出的香港口味 「避風塘炒蟹口味」小籠包,當然亦要為大家介紹「招牌八色小籠包」,八款不同顏色代表著八種不同味道,分別為原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣,小編一嚐後驚喜不斷,味蕾全方面得到滿足!

 

皇朝小籠包 $98

 

店長指導大家進食小籠包若要嚐到其味,不建議加薑加醋,而且要按次序進食,味道由淡到濃,才能逐步體驗到味道的提升,依次分別是:

 

原味:咬下小口湯汁湧出,豬肉餡料配上湯同吃,已經滿足 

人蔘:入口時似原味,湯頭甜中帶甘,透出淡淡人蔘味 

鵝肝:鵝肝的油脂香氣非常濃郁,口腔內的香味揮之不去 

黑松露:饀料意外地加入了原片松露,香味比想像中更強烈  

芝士:味道不算濃,若果可以發展出拉絲效果,將令人更興奮

蟹粉:超足料生拆鮮蟹粉小籠包,蟹味完全洋溢在整個口腔當中 

蒜香:濃郁的蒜味在口中散發,令本身豬肉的鮮甜味道進一步提升 

麻辣:一入口經已有撲鼻而來的辣椒香,辣味輕微,而「麻」就緊接著慢慢帶出,充滿驚喜!

 

下頁介紹 「估你唔到」小籠包甜點

 

  介紹完創新的「咸點」小籠包,就要為大家推薦一款更加「估你唔到」的小籠包甜點,一打開蒸籠,你大慨以為這些只是十分普通的原味小籠包,絕對想不透這小籠包裡的饀料竟然會是水果中的果王-猫山王榴槤!

 

榴槤小籠包($68/6粒)

 

榴槤小籠包選用新加坡空運到港的猫山王每日新鮮製造,加上每粒足足有98%榴槤肉,喜歡榴槤的粉絲必定大叫驚喜!

 

 

平平無奇的外表,一口咬下卻是無盡驚喜,榴槤濃郁的香味瞬間湧出!小籠包外皮煙韌,榴槤饀料香綿幼滑,達到「爆漿」的效果,完全是愛榴槤之人的大滿足!

 

 

樂天皇朝

銅鑼灣旗艦店

地址:香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

營業時間:星期一至星期日上午11時30分至下午10時30分

 

旺角分店

地址:九龍旺角彌敦道625及639號雅蘭中心二樓203及205號鋪

營業時間:星期一至星期日上午11時30分至下午10時30分

 

詳情

 

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