【邊間最好食】Top6餐蛋飯 銅鑼灣餐肉厚度爆錶 元朗人龍店完美流心蛋

新假期 - 飲食

撰文:胖面 圖片:Scott、Day

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

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Top 6 餐蛋飯 流心油潤

第6位銅鑼灣 喜喜冰室配料豐富

以懷舊冰室作主題,裝潢充斥著80年代氣息,銅鑼灣店愈搬愈大,更於九龍灣設分店。店子有不少懷舊冰室食物,如西多士、蝦多士等,更有不少創新菜式如雞批浮台、黑白多士等。

喜喜三寶飯 $56

喜喜冰室餐蛋飯評語

  1. 有一隻太陽蛋、一片厚餐肉及大量叉燒,配上一條菜,非常豐富。
  2. 餐肉厚切,有咬口。
  3. 太陽蛋半流心,有燶邊,頗脆,有蛋香。
  4. 白飯粒粒分明,乾爽不硬。
  5. 淋上了甜醬油,較為稠身,甜味較濃,份量剛好。
  1. 餐肉雖厚,但煎得不夠脆,內裡肉質也不夠軟腍。
  2. 叉燒偏乾瘦,肉質硬實,蜜味不夠。
  3. 叉燒有的鮮紅,有的深啡,色澤不一,失準,令整碟飯大打折扣。
  4. 太陽蛋不是全流心,略嫌有點過熟。
餐肉厚切有咬口;但煎得不夠香脆,也不夠軟腍。
叉燒份量多,但過於乾瘦,而且色水不一,失準。
蛋邊脆身,蛋黃有點過熟,未完全流心。
米飯粒粒分明,軟硬適中。
法蘭西多士 $34
西多香煎,棄用炸的方法,製作需時,要等上20至25分鐘,雖較坊間的健康,但面層不夠香脆,沒有外脆內軟的感覺。
Menu
環境好多打卡位!
喜喜冰室

地址: 銅鑼灣Fashion Walk百德新街57號地下C&D舖(顯示地圖
電話: 2868 0363
營業時間:星期一至日8am-11pm

第5位西環 可可店平靚正之選

是西環的宵夜食堂,營業至深夜4am,有不少大學生及揸車人士幫襯。菜式多元化,除了炒粉麵飯、粥、小食外,也兼賣糖水。價錢也實惠,最平$28已有一個午餐肉蛋飯。

午餐肉蛋飯 $28

可可店餐蛋飯評語

  1. 有2塊餐肉,夠厚,面層煎得乾爽,邊位也脆,肉質也軟腍。
  2. 太陽蛋不會過熟,蛋白有燶邊,蛋黃呈橙黃全流心。
  3. 米飯粒粒分明,軟硬適中,而且有菜絲伴飯,感覺較健康。
  4. $30有找,抵食。
  1. 餐肉面層再煎得香脆點會更好,味道有點過鹹。
  2. 豉油香甜,但豉味不夠香。
  3. 蛋味如再香點會更好。
  4. 飯的份量非常多,反觀配料不算多,只有1隻太陽蛋及2片午餐肉,不夠送飯。
餐肉有厚度,邊位夠脆,肉質軟腍。
蛋有燶邊,頗香口。
蛋黃全流心,不過蛋味不算濃。
米飯粒粒分明,軟硬適中, 份量非常多。
香煎腸粉加雞蛋 $19
腸粉煙韌,煎得也頗香口,帶陣陣蛋香,多醬油夠曬惹味。
Menu
可可店

地址: 西環卑路乍街136-142號聯威新樓地下E及F舖(顯示地圖
電話: 2818 3658
營業時間:星期一至日4pm-4am

第4位中環 陳泗記 大牌檔風味

位於中環半山扶手電梯旁的鐵皮大牌檔,足足有近70年歷史,是中環白領食堂,中午時分定必座無虛席。除了招牌砵仔飯及餐蛋飯外,還有粉麵、碟頭飯、三文治等供應。煎雙蛋是荷包蛋,半熟流心,共有3片餐肉,午市套餐跟一杯飲品。

餐肉煎雙蛋飯連飲品 $46

陳泗記餐蛋飯評語

  1. 餐肉有3片,有厚度,入口軟腍油潤甘香,肉味香濃。
  2. 雙蛋外皮煎得香口微焦,戳穿荷包蛋後,有流心效果,富蛋香又多汁。
  3. 豉油香口富油香。
  1. 餐肉煎得較油,面層泛起不少油光;有些面層煎得脆,有些不夠脆,水準不穩。
  2. 飯較黏,不夠粒粒分明。
  3. 豉油如再甜點會更好。
餐肉面層泛起不少油光,煎得較油膩。
餐肉有厚度,肉味濃郁甘香。
雞蛋煎成荷包蛋,切開有流心蛋黃。
米飯不夠粒粒分明,黏在一起。
套餐連飲品
梅菜肉餅飯連飲品 $60
肉餅油潤好吃,不會過乾,梅菜分量也恰到好處,飯粒也分明,不過價錢較貴。
Menu
陳泗記

地址: 中環士丹利街74號(顯示地圖
電話: 2545 2834
營業時間:星期一至日11:30am-10pm

上環 孖沙茶餐廳動L 太陽蛋

由大牌檔到茶記,足足有50年歷史,是中上環上班族的食堂。叉燒煎三蛋飯是店中招牌,紅到連日本雜誌也有介紹。雖然只是用普通的中國雞蛋,但據聞雞蛋用鑊仔明火煎,不如一般用扒爐煎,煎出來的蛋份外香口。

餐肉煎蛋飯 $36

孖沙茶餐廳餐蛋飯評語

  1. 餐肉共有3片,有厚度,富肉香。
  2. 太陽蛋煎到有燶邊,很香口。
  3. 蛋黃非常動L,連蛋黃邊的蛋白都是生的,流心效果一流,帶蛋香,撈飯最正。
  4. 飯粒有咬口,不會過硬,帶點黏糯。
  5. 豉油富油香,香甜好吃。
  1. 餐肉面層如煎得再脆口點會更好,略嫌肉質偏硬,不夠油潤軟腍。
  2. 太陽蛋的蛋白有點生,未必適合怕吃生雞蛋的朋友。
  3. 豉油如再多點會更好。
餐肉有3塊,也有厚度,如面層再煎得香脆點會更好。
蛋有燶邊,煎得夠香口。
蛋黃富蛋香,連蛋白也帶點生,流心效果一流。
米飯帶點黏糯,不會過硬。
沙嗲牛肉炒意粉 $27
配牛油多士、咖啡或茶,非常抵食,牛肉軟腍入味,意粉炒得惹味香口。留意12nn後離座要加$4。
Menu
餐廳經常滿座!
孖沙茶餐廳

地址: 上環禧利街23號地下(顯示地圖
電話: 2545 9026
營業時間: 星期一至五7am-5pm、星期六7am-4pm(逢星期日及公眾假期休息)

第2位元朗 開心小敘 樣樣俱佳

元朗街坊的食堂之一,以碟頭飯作主打,配上2隻太陽蛋的開心豬扒飯更是區內名物。小店是人氣人龍店,當日記者11am前到場試食,也座無虛席。另外也有早餐及茶記小食供應,如三文治、菠蘿油等。

雙拼餐肉雙蛋飯 $39

開心小敘餐蛋飯評語

  1. 餐肉一共3片,略帶厚度。
  2. 餐肉面層煎得香脆乾爽,邊位脆卜卜,入口油潤但不會油淋淋,帶有肉絲,吃起來更有咬口。
  3. 雞蛋是完美的太陽蛋,燶邊煎得夠香脆,有流心效果,蛋汁豐富也富蛋香。
  4. 米飯粒粒分明,軟糯又不糊口,份量慷慨,附上一條油菜,吃得捧著肚子走。
  5. 桌上有自助豉油,豉油入口舒服帶豉香,微甜怡人,令人更開胃,又不會過鹹。
  1. 餐肉再厚點會更好。
午餐肉有3片,面層煎得乾爽脆口,入口軟腍,油潤而不膩。
蛋邊燶邊香脆,金黃靚仔,不油膩。
蛋汁完美流心,甘香富蛋味,撈飯一流。
米飯粒粒分明,不會太濕,也不乾硬,質感恰到好處。
桌上有自助豉油,豉油入口舒服帶豉香,微甜怡人,令人更開胃,又不會過鹹。
雙蛋開心豬扒飯 $40
有完美的太陽雙蛋,豬扒夠味多汁,醃得香甜,調味到位。
Menu
開心小敘

地址: 元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下43號舖(顯示地圖
電話: 2473 4433
營業時間:星期二至日7am-5pm(逢星期一休息)

第1位 銅鑼灣 炊豕店 餐肉超班

店如其名,主打豬肉菜式,以厚切豬扒闖出名堂,素有口碑。主菜貴精不貴多,約有8款,秘製豬扒飯、叉燒豆角葱花炒滑蛋飯、話梅花雕豬手都是其招牌!店子細細, 裝潢充滿著懷舊色彩,有鐵甲人、九龍錶行掛鐘等擺設。不少明星也是座上客,如陳奕迅、張智霖、余文樂等。

厚餐肉煎蛋飯 $50

炊豕店餐蛋飯評語

  1. 餐肉有2大片,外形挺身。
  2. 上枱時記者也不禁「嘩!」了出聲,厚度是坊間的3倍,蘸了蛋漿來煎,外皮脆卜卜而不油淋淋。
  3. 餐肉肉質軟綿,甘香油潤,近乎入口即溶,水準超班,一洗餐蛋飯的「頹」名!
  4. 太陽蛋呈半流心,富蛋香,有燶邊。
  5. 選用珍珠米,圓渾飽滿,煙韌有咬口。
  6. 除了餐肉飯已加的豉油外,桌上另有李錦記雙璜醇釀頭抽,不夠味可以自己添加。
  1. 太陽蛋不是全流心,蛋黃再生點會更好。
  2. 醬油微甜,豉味不重,味道較淡。
  3. 雖然價錢較貴,但一分錢一分貨,絕對物有所值。
餐肉厚度是坊間的3倍,厚得差點連筷子也HOLD 不住。
餐肉外脆內軟,甘香油潤,帶亮澤而不油膩。
蛋黃呈半流心,富蛋香;蛋邊帶燶邊,頗香脆。
珍珠米圓渾飽滿,軟硬度適中。
桌上另有李錦記雙璜醇釀頭抽,不夠味可以自己添加。
炸芝麻雞翼 $26
加上了芝麻更香口,炸得皮脆肉嫩,依然富肉汁。
Menu
炊豕店

地址: 銅鑼灣加路連山道11號地下(顯示地圖
電話: 2805 6665
營業時間:星期一至六12nn-9pm(逢星期日休息)

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