• 20+間尖沙咀餐廳推介!公開編輯私藏的尖沙咀美食清單!
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    20+間尖沙咀餐廳推介!公開編輯私藏的尖沙咀美食清單!

    尖沙咀絕對是臥虎藏龍之地!不論是米芝蓮星級餐廳、還是平民小食,或是高級酒店餐廳,甚至乎是酒吧好去處都多如天上繁星!一個「尖沙咀」港鐵出口,加上「尖東」港鐵出口,要找打卡餐廳的話,一雙小腿必定走斷!今次Cosmo編輯部為全港女生謀福祉,來個尖沙咀餐廳美食推介,不再讓大家盲摸摸! 尖沙咀西班牙菜推介:Bayfare Social 位於香港瑰麗酒店五樓的Bayfare Social連接新落成的時尚藝術文化地標K11 Musea,並由紐約Parts and Labor Design設計的簡約空間環境寬敞舒適,活現歐洲廣場的繁華氣息。餐廳以西班牙小食市集為靈感,全日供應簡便美食,從早餐到午餐,以至餐前飲品和晚餐都一應俱全,最適合與同事們、三五知己或家人,最緊要是能夠一邊在五星級酒店俯瞰維港景色,用平民價錢享用到各款時令海鮮及西班牙美食。 餐廳提供三款海鮮拼盤,以上為中型,但$360已經有來自美國及法國的新鮮生蠔、長腳蟹、西班牙紅蝦,以及帶子等多款時令海鮮。 ▲Nikkei Blue Fin Tuna $140餐廳的前菜做得相當出色,尤其這道藍鰭吞拿魚,用上薑、醬油、芝麻油和秘魯辣椒腌製,麻油味配上新鮮切粒藍鰭吞拿魚,一流配搭,大力推薦。 ▲Tuna Collar Teriyaki (with peanut sprout) $140西班牙盛產海鮮,所以在這間西班牙餐廳裡也必食海鮮,這道燒吞拿魚,肉質鮮甜,經燒烤後也沒有流失其魚鮮味,更巧妙地燒得外脆內嫩,配上帶日式味道的燒汁,食完還想再添吃。 ▲Paella of the Day $220食西班牙菜,怎能沒有西班牙海鮮炒飯,大家可以在開放式廚房見到廚師所炒的一大鍋西班牙海鮮炒飯,用料十足,帶點微辣,相當正宗。地址:尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓 電話:3891 8732 尖沙咀Pizza必去:Cafe Deco Pizzeria▲生牛肉他他 $138通常去尖沙咀也會煩惱著吃甚麼,大伙兒去的話,其實吃Pizza絕對是個不錯的選擇!因為大大件可以有很多人一起share,而且西餐風味應該大部分香港人都合胃口!位於尖沙咀ELEMENTS圓方的Cafe Deco Pizzeria一直以來提供傳統及創意兼備的多元化意大利菜式,最重要是價錢親民,多叫幾碟也不肉痛! ▲西班牙風味烤八爪魚 $125推介菜式其中之一就是這道西班牙風味烤八爪魚,八爪魚煙韌,配上自家鹽漬檸檬和混入蛋黃醬而成的白色的醬汁清新又入味,配上超香橄欖油和香草味道,極邪惡但回味無窮! 重點當然還有餐廳主打的Pizza!除了一系列傳統和創意薄餅外,餐廳更有自選薄餅以供客人自行配搭心水食材。 編輯就挑了水牛芝士、磨菇配蟹肉和辣肉腸,相當惹味! 客人所點的Pizza全部都是即叫即烤,難怪餅底超香脆,而且也是熱辣辣,保證食到最新鮮好味Pizza! ▲豚面頰肉貝殼粉 $165大廚希望做一個帶酸香的特式意粉。先用紅酒將豚面頰肉醃好,再以攝氏80度燴8小時,上菜前再輕煎。意粉送到客人面前後,客人可選擇把生雞蛋黃一起拌勻,為意粉增添蛋香味及口感。面層亦放有脆口的自家脆炸豬皮。貝殼粉的形狀也有極佳的掛汁功效,大大增加濃郁滋味。整個貝殼粉感覺有點上海菜的味道,相當有趣! 餐廳亦有提供多款甜品、雪糕選擇,而這款Tiramisu跟大家平時吃的Tiramisu有所不同,不是一層層的形態,而是將本身Tiramisu有的材料如冧酒、可可粉、手指餅等改變其形態,變成全新面貌的Tiramisu!味道也是一樣,但吃的方法不同了,相當特別!地址:尖沙咀柯士甸道西一號ELEMENTS圓方2133號舖 尖沙咀Bar推薦:Aqua Spirit要數尖沙咀Bar,怎能不數坐落於北京道1號頂層,坐擁270度維港海景的Aqua Spirit呢?Aqua曾被《亞洲時代雜誌》選為全球最佳夜景餐廳之一,也是2009米芝蓮精選食肆之一,價錢當然不菲,然而,Aqua上一層樓梯的Aqua Spirit卻是非常經濟實惠,可坐擁與Aqua一樣的海景,但因為主要是酒吧,飲Cocktail食小吃,所以價錢約是Aqua的4分之1。 酒吧必試特色雞尾酒,賣相味道同樣一流的!地址:尖沙咀北京道1號29樓 尖沙咀早餐必去:華嫂冰室▲在尖沙咀吃早餐必食招牌菠蘿包+奶茶,連余文樂都光顧!!價錢中上的餐廳於尖沙咀多的是,但想簡單吃個早餐,又想吃個香港地道一點,其實尖沙咀也可以找得到!而在香港要吃得地道,怎不能吃香港才有的茶餐廳?茶餐廳絕對是香港的一大特色,由早期的冰室文化,演變成今時今日已經是每個平民百姓都必定會報到的飯堂。華嫂冰室本來只得元朗才有,現在開分店到尖沙咀,令大家不用風塵僕僕也可享用到地道美食。 當然還有他們的招牌之一:鮮牛墨丸煎蛋拉面(鮮茄濃湯底)。地址:尖沙咀棉登俓8號 尖沙咀西餐推介:The Cheesecake Factory尖沙咀西餐林立,不過編輯最愛還是佳餚種類繁多且新鮮用心製作的菜式及傳奇芝士蛋糕而風靡全美的The Cheesecake Factory芝樂坊,餐廳自開幕以來,一直受到市民及各國旅客的愛戴和支持。而編輯也曾經親身自費試過,不論食物的份量、質素,還是甜品的口味都是令人難以忘懷! ▲Oreo®奧利奧非凡夢想芝士蛋糕The Cheesecake Factory的各款芝士蛋糕一直遠近馳名,如經典的原創芝士蛋糕、香濃的Oreo®奧利奧非凡夢想芝士蛋糕、不含麵粉的幼滑 Godiva®朱古力芝士蛋糕及富有層次的無敵紅絲絨芝士蛋糕等。地址:尖沙咀海港城港威商場G102號鋪 尖沙咀brunch:Wooloomooloo Prim位於The ONE頂層的頂級扒房 Wooloomooloo Prime絕對是在尖沙咀食Brunch的一大推介!有露天陽台,可以一邊食brunch,一邊欣賞維港景致!Wooloomooloo Prime的「BARvellous Brunch」由四道菜組成,每位都只是$398起(另收加一)。美食包括前菜:蟹餅配鵪鶉蛋/煙燻及新鮮三文魚他他/新鮮生蠔/招牌沙律,任選其一;湯品方面:野菌忌廉湯/法式龍蝦湯,二擇其一;主菜就是Prime的招牌All Day Breakfast(煎蛋、有機牛肉腸、煙肉、焗薯、炒野菌、烤番茄和豬血腸)/雜莓班戟配Bourbon牛油及楓糖漿、煎蛋與煙肉/經典Eggs Benedict水煮蛋配烤鬆餅,配以煙燻鱒魚、Avruga魚子醬、炒菠菜及田園沙律;甜品就有焦糖布丁、朱古力法式千層蛋糕/雪糕或雪葩配以焦糖杏仁/Farmhouse芝士拼盆,配以青蘋果、乾無花果、櫻桃果醬和烤核桃麵包的選擇!確實是超絕吸引!地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓 尖沙咀酒店餐廳:Hyatt Regency 凱悅酒店 Hugo’s▲Bombe Alaska 火焰焗雪山尖沙咀酒店多,而內裡的酒店餐廳質素也普遍地高,不能不提的必定是城中享負盛名的希戈餐廳 (Hugo’s) 於1969年開業,以輕鬆優雅的格調重現食客眼前,活現歷久常新的傳統歐陸餐飲體驗。 餐廳配備一系列傳統高級銀器餐具,以及兩輛由胡桃木重新塑造、法國餐具殿堂級品牌Christofle的六十年代頭盤餐車,讓客人享受優雅的美食體驗的包括前菜和甜品。地址:尖沙咀凱悅酒店大堂 尖沙咀酒店下午茶:香港半島酒店要數必去的尖沙咀酒店下午茶,非香港半島酒店莫屬。而半島的下午茶一向大排長龍,深得大家歡心,而且每次都有不同主題,絕對是必去打卡的酒店下午茶之一!地址:尖沙咀半島酒店大堂 尖沙咀小店:嘉寶漢堡漢堡包雖然是外國引入的快餐,但在香港算是發揚光大!除了香港也盛行的快餐文化之外,也有各式各樣的「港式漢堡」逐漸興起。除了街知巷聞的時新漢堡飽外,其實本來隱身於葵涌的小店「嘉寶小食」都衝出葵涌工廈區,來到尖沙咀開分店「嘉寶漢堡」,出名到如今連foodpanda也可以叫外賣了!地址:尖沙咀金巴利道78號A鋪 尖沙咀火鍋店推介:寬巷子這間台灣人氣知名火鍋店最著名的就是他們的創意菜式,每一道菜都糅合了手工藝術和台灣台灣火鍋風味,絕對衝擊視覺和味覺!編輯私心推介枝仔冰,外形似雪條,裡面其實是用新鮮墨魚打成的花枝漿,打卡一流之餘,亦不感覺heavy!地址:尖沙咀海港城海運大廈地下 OT G57舖 尖沙咀新派越南菜:pho.dle.bar ▲生牛肋片湯河粉 ($128)主打全新越南風味的 pho.dle.bar 尖沙咀圓方 Premiere 戲院旁正式隆重登場。餐廳風格時尚,揉合了傳統及新派菜式風味,賣相摩登別緻,價 錢親民,pho.dle.bar 定必成為一家大小、三五知己外出享受越南美饌的城中熱點。 新派越南菜式包括酸子醬慢煮豬肋骨($158),將西方慢煮的烹調技術混入傳統越南味道當中,令豬肋骨變得更入味。大廚先將豬肋骨用青檸汁和香料醃味最少 3小時,然後再用上湯把豬肋骨低溫再浸煮 3 小時至更入味。完成後把豬肋骨放涼,與此同時在豬肋 骨面層塗上醬汁,肉質冷縮時會將醬汁的味道滲 透入內層並鎖住。上菜前再把豬肋骨在炭爐上燒 香,熱力會把蘊藏在豬肋骨的味道瞬間爆發,滋味無比。 地址:尖沙咀ELEMENTS圓方2132號舖 尖沙咀酒店自助餐:港威酒店Three on Carton尖沙咀酒店林立,怎不能吃自助餐?尖沙咀港威酒店Three on Carton就深知香港有許多「牛魔王」,所以特意推出極尚牛宴自助晚餐,由Three on Canton 的大廚於自助晚餐時段匠心炮製一系列特級安格斯及和牛美饌,除了有豐富的和牛前菜和熱葷外,更有即切的香烤黑安格斯斧頭扒,絕對能滿足一家牛魔王的味蕾。 ▲還有女士們最愛的和牛壽司,必食!地址:尖沙咀廣東道 13 號海港城港威酒店 3 樓 尖沙咀Fusion菜:Camellia▲三式藜麥壽司卷餐廳以氣質聞名的「山茶花」作主題,締造集團全新概念餐廳Camellia,高貴優雅地為客人呈上各道佳餚和甜品,加上賣相猶如藝術品般精緻的菜式,定必能俘虜一眾女仕心! ▲餐廳的室內設計以「世界花都」-巴黎為靈感,設計師用上粉紅色和花朵作主調,務求為賓客締造如置身於巴黎花園中用餐的美感,而這幅滿佈山茶花作主題的特色牆,絕對是打卡位。 餐廳提供多款以西式烹調手法揉合日系色彩的全日美饌佳餚,包括「海膽薏米意大利飯」、「三式藜麥壽司卷」、「烤鹿兒島赤雞配糙米」、「慢煮和牛牛小排」、「煎香草脆皮豬扒」、「香煎海鱸魚」、「脆皮蝦三文治」等等,款款別致可口,令人回味無窮。地址:尖沙咀 K11 Musea 地下033號舖 尖沙咀海南雞飯始祖:Chatterbox被譽為「海南雞飯始祖」的新加坡知名餐廳Chatterbox多年來吸引各地旅客慕名探訪,本身是新加坡文華大酒店的主打餐廳,必試當然是被國際譽為新加坡國菜之一的「招牌文華海南雞飯」。 ▲招牌文華海南雞飯 ($118)獲獎無數的文華海南雞飯絕非浪得虛名,當中食物選材一絲不苟,特別挑選優質的雞肉,以50分鐘慢煮,令肉質鮮嫩滑溜的同時,雞皮亦不含過多脂肪,這得獎食譜依然流傳至今。配上以雞湯及雞油烹煮成粒粒分明且油光十足的香米飯,按照個人喜好沾上辣椒醬、薑蓉和特製雞飯醬油,讓人一吃愛上。地址:尖沙咀K11 MUSEA 地庫1樓B110舖 尖沙咀下午茶推介:The Tiffany Blue Box Cafe作為小資女孩,Tiffany絕對是十大必收藏品牌之一!而全亞洲首間的The Tiffany Blue Box Cafe 將於10月落戶香港,在北京道一號開設全亞洲最大旗艦店及供應奢華下午茶,甜點都以Tiffany Blue色點綴,非常奪目。而最大特色必數品牌的瓷器和餐具,精緻茶點都用自家品牌的餐具盛載,令afternoon tea氛圍更富藝術感!小資女絕不能錯過!地址:尖沙咀北京道一號 尖沙咀必食牛油果餐廳:Avobar萬眾期待的牛油果主題餐廳名店 \- Avobar已在尖沙咀新地標K11 Musea開業,餐廳推出一系列以牛油果作主打的美食,如人氣度極高的Avo牛油果特色漢堡、流心蛋牛油果多士、沙律、三文治、果撻及飲品等多種菜式。從主食、甜品至特飲都一應俱全地滿足粉絲的眼球及味蕾享受!而香港區首間分店的裝修更以大自然風格為主題,採用日落黃昏色調,環境舒適,適合大家「打卡呃like」!地址:尖沙咀K11 Musea B201號舖 尖沙咀拉麵店推介:霸嗎拉麵來自廣島的人氣拉麵店霸嗎拉麵又有新搞作,推出別樹一幟的霸氣之作 - 「天婦羅軟殼蟹櫻花蝦湯拉麵」,食材豐富,湯汁講究。同期推出的還有七彩「霓虹雞叉燒冷麵」,色香味俱全,爽口順滑。本身霸嗎拉麵已在香港各區有很多分店,而且人氣也持續高企,拉麵控絕對要試!地址:尖沙咀金巴利道26號地舖 尖沙咀宵夜必去:樂天經典▲辣椒螃蟹配炸刀切小饅頭主打正宗南洋中菜的樂天經典推出宵夜優惠,宵夜時段特色小菜全部 68 折。最受歡迎的招牌菜辣椒螃蟹配炸刀切小饅頭、星洲黑胡椒螃蟹、黃金焗螃蟹、花雕鷄油蒸螃蟹 龍虎燴,折後只需$250,而宵夜時段多款特色小菜包括沙爹雞煲、蒜茸粉絲開邊蒸海蝦、馬拉盞炒 蜆、芹香醬爆桂花蚌等等,價錢由$58起,相當抵食,如果在尖沙咀玩夜了想吃個宵夜絕對必去,營業時間去到凌晨1點!地址:尖沙咀加拿分道20 號加拿芬廣場2 樓 尖沙咀台灣小吃推介:The Night Market▲三星蔥油酥餅香港人去台灣旅行一定會去夜市瘋狂掃街,食盡台式美食,地道風味真的不是哪裡都能食到,不過台灣菜餐廳The Night Market 推出全新夜市菜單,讓大家可以嘆住冷氣品嚐夜市滋味,而且也有創新品味!例如全港首創以安格斯牛肉炮製小籠包,推出「牛氣小籠包」。如果還是想吃回傳統台灣小吃風味,The Night Market也特意從台灣搜羅新鮮食材直送香港,包括名星食材三星蔥、有「台灣第一魚」之稱的虱目魚、台灣海 菜、新鮮白苦瓜,製成三星蔥油酥餅、香煎虱目魚、鮮海草蛤蜊湯、黃金炸苦瓜等台灣熱門菜式!地址:尖沙咀柯士甸道西 1 號圓方(Elements)1 樓 1028A 舖 尖沙咀飲茶推介:利寶閣正宗粵菜佳餚酒樓利寶閣現正推出午市點心放題,包括超過五十多款即叫即做、任點任食的中菜,例如榴槤流心炸彈、炸榴槤酥、榴槤布甸、黑金鹹蛋黃流沙包、北海道抹茶流沙包等等,每位更額外送原隻鮑魚酥及花膠灌湯餃。 ▲黑金鹹蛋黃流沙包地址:尖沙咀彌敦道 100 號 The ONE 17 樓 尖沙咀泰國菜推介:藍象位於尖沙咀海港城的曼谷藍象泰國餐廳香港店,一向走泰國宮廷路線,配合維港無敵海景,令人有如去了一轉泰國一樣。而藍象主打泰國宮廷級半自助餐,半自助餐包括自選主菜及飲品一杯,任食選擇超過三十款,包括多款泰藉主廚秘制的泰式 小食、前菜、沙律吧、泰式湯品及甜品等。 前菜有極具泰國特式的皇家宮殿蒸餃子:以雞肉及蝦肉做成餡料,其中一款更搓成紫藍色 的餃子皮,造型非常特別!餡料以冬蔭公湯及兩款泰國羅勒調味,配以酸梅汁和菠蘿汁調製的餃子汁,味道層次多重! 另一款馬可(Ma Haw/Ma Hor)是泰國皇室菜的特色小吃,以豬肉碎、花生加蔗糖入饌,底下墊塊菠蘿。 主菜有八款任選,有特色海南雞飯、泰式青胡椒鴨肉配泰國有機黑米、藍象手工紅咖喱牛配泰式茉莉香飯、鴛鴦咖喱脆皮銀雪魚配泰國有機黑米、扒珍寶河蝦配油鬆餅等等,咖哩充滿泰式風味之餘,亦可以享受粒粒分明而爽口泰國香米,不論海鮮、雞、鴨、牛肉都可以在主菜 Menu 找到,迎合不同口味的尊貴食客。 地址:尖沙咀海港城港威商場 3 樓 3303 號舖推薦閱讀:➤ 8間香港火鍋店推薦!讓你顛覆打邊爐印象➤ 【聖誕好去處 2018】全港商場聖誕裝飾打卡及聖誕市集懶人包➤ 【除夕倒數】多國風餐廳聖誕大餐10大推介 Follow us on: * Facebook: CosmoHK * Instagram: @cosmopolitan_hk * YouTube: CosmopolitanHK

  • 8間香港火鍋店推薦!讓你顛覆打邊爐印象
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    8間香港火鍋店推薦!讓你顛覆打邊爐印象

    「秋風起,食野味!」傻的嗎?食野味這麼殘忍,千萬千萬不要做!請愛護小動物!據小編說「秋風起,打邊爐!」才是皇道,不過坊間的火鍋大多都以食物本身的質素為主打,賣相平平,沒太吸引!對於極愛打卡呃Like的香港人來說,火鍋又真是難點打卡!不過,其實原來香港地隱藏著一些火鍋店,他們的食物賣相確實一流,打卡精選,絕對顛覆各位對「打邊爐點會有靚嘢」的傳統印象! 香港火鍋店推薦1. 台北。寬巷子這間台灣人氣知名火鍋店原來於9月初悄悄登陸了香港,這間火鍋最著名的就是他們的創意菜式,糅合了手工藝術和台灣台灣火鍋風味,絕對衝擊視覺和味覺!而小編在吃前不但要不停打卡,還需要不停猜測它「到底是甚麼來?」很有趣,就像「周星馳007特種武器」一樣! ▲玫瑰松板這朵玫瑰花其實就是新鮮的松板豬肉,即豬頸肉,要造成花的形狀,必須先將其冷凍至一個特低溫度,讓松板豬肉內有一個承托的質感,而要把豬頸肉砌到成玫瑰花的形狀,一般廚師都要訓練半年才開始掌控到製作玫瑰松板的技巧,確實不是件易事!食前最好在整朵玫瑰松板的面層淋上蛋白漿,增添嫩滑的口感,令豬肉不會因為滾得太久而變得「鞋口」! ▲枝仔冰外形似雪條,裡面其實是用新鮮墨魚打成的花枝漿,再加上豬頸肉和蝦肉一起混合成餡料,沾上菠菜粒和台灣椪柑條後,就以獨門方式利用水晶麵皮將餡料包住,營造出枝仔冰晶瑩剔透的視覺效果。最難得是枝仔冰在滾煮過後完全沒有變形,而且水晶麵皮外層帶有非常煙韌的口感。 ▲冬甩子又是另一道「周星馳007特種武器」系列,外形是冬甩,其實是用南瓜、甜豆、蝦肉和花枝漿做成彈牙鮮甜的肉質,面層再鋪滿豐富的堅果、葡萄乾、腰果碎和蜜餞,入口帶有乾果的酸甜之餘還有果仁的香氣及口感。 ▲菠菠糖多道創意菜式中最好吃的竟然是這個菜!它是由白豆皮、菠菜沾上芝麻醬和白芝麻所造成,好食在滾燙過後,豆皮卷會完全吸收火鍋內的精華和湯汁,特別入味! ▲湯底:紅泥小染最著名的是其麻辣湯底,用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香,然後加入中藥材調製,但他們的辣不如一般的麻辣鍋,又麻又辣,反而是以麻引辣,先感到麻味後隨後才是辣,很開胃,不過湯底卻會越滾越辣,即使不停加湯也中和不了,但喜歡吃麻辣的猢友一定愛吃!地址: 尖沙咀海港城海運大廈地下 OT G57舖 香港火鍋店推薦2. 酒鍋銅鑼灣火鍋店其實很多,這間火鍋店已經開了一段時間,主打其不同款式和配搭的湯鍋,鍋名也非常有趣,包括「酒火入鍋」、「清酒炸彈」、「醉生夢鍋」、「行酒江湖」,單看名字,千萬不要以為它的鍋底全是酒,非也!的確有些是以酒作主打,但有些也是特別調製的,所牌不用擔心會打邊爐打到醉。它們的湯底不但好味,賣相也是十分吸引人打卡的,同時他們的創意菜式也相當有趣,也會因應時節而推出限定菜式選擇,打邊爐不論對於湯底還是菜式有要求的人,都非常適合! ▲醉生夢鍋這個鍋是配酒燒龍蝦黑松露芝士鍋、花膠黃油雞鍋、肉骨茶鍋、四川麻辣鍋和沙嗲鍋,也是小編最常叫的湯底,因為黑松露芝士鍋超濃郁、花膠夠滋潤、四川麻辣鍋夠麻夠辣,最值得推介! ▲酒火入鍋五格獨特木瓜鍋配以蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋、潮州沙嗲。 ▲行酒江湖這個買格火鍋是由花雕醉雞鍋、紅酒牛尾鍋、啤酒魚鍋和清酒花甲鍋配製而成。 ▲萬聖節限定南瓜鍋 ▲湯底炸彈它的功用是用於解決湯底因加湯而失去原味之餘,更可豐富湯底的層次,味道包括:椰奶、忌廉、麻辣、清酒和黑啤。 ▲掛架頂級美國安格斯牛頸肴 ▲牛魔王拼盤有安格斯牛、韓牛、牛柳粒和手切肥牛。 ▲鬼馬草莓其實是有鵝肝味加士多啤梨味的墨魚丸,吃前真的覺得是甜品!真的幾可亂真! ▲酒小鴨其實是墨魚南瓜丸。地址: 銅鑼灣登龍街18號Vpoint 27樓/ 尖沙咀天文台道8號2樓1號舖 香港火鍋店推薦3. 美人鍋時下還流行一人火鍋,這個來自日本東京的黃金骨膠原美人雞湯,簡稱「美人鍋」,經熬製多時的雞湯精華,以嫩滑抖動的固體高湯形式奉上,精緻漂亮;而那細膩滋味則來自長時間烹煮所形成的濃稠質感湯底;純淨的雞湯不含味精,還配以各種蔬菜,以及一系列以新鮮蔬菜為主要用料的菜式,清新健怡,為熱愛火鍋料理的香港人,提供完全不一樣的選擇。 一人用的午市美人鍋套餐,定價為$78至$168,皆配有無限添飲飲品;除火鍋外,賓客亦可選擇美人丼套餐,以烏冬或蕎麥麵,搭配和風米飯套餐。 自助飲品吧內超過20款的蔬菜和水果汁、茶飲丶咖啡及汽水 ▲和牛西冷 ($218)「美人鍋」的套餐追加肉類還包括「日本薩摩雞肉」$88元丶「和牛肩肉」$158元丶「澳洲牛肩肉」$138元及「日本芋豚肩脊肉」$78元。 ▲(左至右)「日本年糕油豆腐包」($32)、「芝士魚餅」($48)、「蔥卷.豆腐盛合」($38元)。餐廳更設有多款另類推介的東瀛風味火鍋配料,如「三文魚雲吞」($48)丶「蝦肉雲吞」($48)丶「紫菜卷雞肉」($48)丶「紅薯粉」(港$32元)丶及「日本葛粉」($32)等。 以和風米紙卷包著分量十足的蔬菜與肉類或海鮮,如「海老牛油果美人卷」、「三文魚牛油果美人卷」及「帆立貝芒果美人卷」(每款港幣48元),清新健康;想一次過享用三款美人卷滋味就可點「生春卷三款盛合」($138) 「美人意式冷盤」($88)是色彩繽紛的魚類及海鮮刺身,配以塚田自家特製的醬汁,惹味非常;選擇包括「意式生帆立片柚子胡椒汁」、「意式莞茜三文魚片」及「意式生吞拿魚片配牛油果」。地址:觀塘apm三樓L3-13號鋪 香港火鍋店推薦4. 心齋Pure Veggie House一般坊間的火鍋實在極邪惡:肥牛、五花腩、醉雞……嘩!一邊食一邊要計計自己要跑回幾多公里來還債,真是食都食得無癮!而一直以新派烹調手法炮製非傳統素菜的素餐廳「心齋」一直一眾素食者支持,2015年更獲衛生署列入有「營」食肆名單之中至今,並於同年獲知名飲食網絡平台The Daily Meal選為全球25大素菜餐廳的第18位,實力可謂不容置疑。 今個冬天他們的新搞作正是—素火鍋放題,任食素食材包括豆腐、芫茜、番茄、蜂巢豆腐、香茹梗、芋蓉丸、包心丸、素蝦丸、素蟹柳、炸芋片、響呤、雲耳、鮮淮山、心齋三式餃。 ▲黑皮雞樅菌湯雖說是素食材,但重點精華全在其四寶鍋湯底,令一向予人感覺「寡寡」的素食材添上另一個不會產生罪惡感的邪惡味道。四寶鍋湯底「黑皮雞樅菌湯」、「香茜鮮茄薯仔」、「泰式冬蔭湯」和「四川麻辣湯」。 小編最推介這「四川麻辣湯」,因為濃郁的麻辣味道滾燙到原本味道清淡的素食材之中,因為味覺的錯覺,令人會覺得像去了坊間的火鍋店打邊爐一樣,但吃進肚子裡的卻是健康的素食材,有美食的享受卻沒有美食一般帶來的邪惡,感覺很爽! ▲羊肚菌$128/份如果想另外加喜歡的純素食材也可自費選擇,價錢不貴,但質素上佳,例如特式菇菌有榆耳片$78/份、百靈菇片$30/份、鮮竹笙$88/份。地址:中環花園道51號科達中心3樓 香港火鍋店推薦5. 老鍋台式火鍋店近來興起養身風潮,但在秋風起的時節,又想吃個麻辣暖暖身,麻辣養生火鍋絕對是大家的不二之選!養生火鍋店「老鍋台式火鍋店」便有其招牌養生鍋,當然還有招牌湯底麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美人鍋,樣樣都是既養生又惹味! 另外還有大量新鮮食材供大家選擇,包括有手工丸餃、即炸響鈴,午餐肉、海鮮和新鮮肥牛等等,食完絕對滿足又養生! 講到台灣美食,不可不數手工啤酒,「老鍋台式火鍋」會按不同節氣供應手工啤酒,而他們的手工啤酒也有台式養生特色:例如加入台灣烏龍、冬瓜茶等,味道也不錯。地址:銅鑼灣駱克道 491 - 499號京都廣場 2/F全層 香港火鍋店推薦6. 雲長小龍坎老火鍋認識這間火鍋是因為陳柏宇,但其實小龍坎原本在內地已經有甚高的名氣,主打古蜀風火鍋,早已有超過三百間分店,源於四川百年老火鍋,麻辣火鍋湯底充滿極濃郁牛油香,再配上各式鮮味材料,正! ▲精品千層肚精品千層肚的用料是每日師傅親手挑選入貨,日日新鮮送到,保證用料上乘,再經由師傅切條處理,帶三分嚼頭又有七分爽口,再配合麻辣紅油湯底,將湯底牛油的滋味融入千層肚中,包你一試難忘。 ▲龍廚八寶摩天輪香港總廚獨創出龍廚八寶摩天輪,包括自製鮮蝦雲吞、自製韭菜餃、鳳城水餃皇、雲耳椰菜餃、手打的墨丸、牛丸、蝦丸、豬肉丸。 ▲玫瑰豬頸肉同樣是砌成玫瑰花形的豬頸肉,大家又會喜歡哪一個呢?地址:銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場7樓R3室 香港火鍋店推薦7. 發哥粥底海鮮火鍋發哥粥底海鮮火鍋主打綿滑粥底配搭新鮮生猛海鮮,餐廳負責人投資數十萬購入水缸保證海鮮生猛,於食客柯打一刻才取出海鮮,保證食材高質! 生猛海鮮餐分為三款,可選龍蝦餐、海蟹餐及大胃王海鮮套餐,三款套餐都奉送開胃涼菜 2 小碟、時令燉湯一盅及每位兩隻蒜蓉泰醬焗青口。 主sell海鮮餐,當然有多達8款生猛海鮮,首先客人可選新鮮鮑魚或冰鎮鮑魚,然後再享受多寶魚、海蝦、貴妃蚌、黃金蜆、蟶子皇及時令貝,全部都由店內水缸即叫即出,綿滑粥底火鍋充分帶出海產的鮮味,款款肉厚肥美、味道鮮甜,口感彈牙,突顯海鮮原汁原味,海鮮控必定要試! 凡惠顧所有海鮮套餐,每檯更贈送一碟優質安格斯牛肩肉,油花分布均勻,油脂含量豐富,肉質鮮嫩而不油膩!輕輕灼熟後,清甜粥底能突 顯牛肩肉濃香肉味,細嫩口感更加是其他牛肉部位不能取締,絕對是牛迷必試之選!每檯客人可選8款火鍋配料,多款新鮮手工丸類,更有滋補花膠、墨魚滑、蝦滑、牛柏葉、脆鯇骨腩片、峰巢豆腐等等共 58 款,配合綿滑粥底,必定令你滿肚而歸! ▲餐廳更為海鮮狂迷設計了大胃王海鮮套餐,包含原隻龍蝦及海蟹,讓食客享受雙重滋味!地址:九龍灣宏開道13號景發工業中心地下 7-8 跪鋪 香港火鍋店推薦8. Goobne Chicken旺角火鍋店多數都是放題,想吃一些特色火鍋,不如就去Goobne Chicken吃個三重芝士火鍋!Goobne Chicken 特創即熔三重芝士「UFO Fondue」, 完美揉合水牛芝士(Mozzarella Cheese)、車打芝士(Cheddar Cheese)及上等巴馬臣芝士(Grana Padano)作三重奏。 「UFO Fondue」芝士融合相當講究,先將前兩款芝士加熱互融,取水牛芝士製造拉絲效果,增加煙韌口感;車打芝士則取其口感濃稠,豐富食物層次。待雙重芝士熔化後,濃濃「芝」香撲鼻而來,再將芝士重複拉絲,讓兩款芝士雙劍合璧,此時UFO特製鍋宛如黑洞將綿綿金黃芝士瀑布吸入「UFO Fondue」的無盡「芝」味世界,簡直是極尚感官享受。雙重芝士熱熔後再在表面均勻鋪滿上等巴馬臣芝士,增加濃郁醇厚的「芝」味。「UFO Fondue」的UFO特製鍋亦大有來頭,不但由韓國特別訂做,而且鍋身的中央設計可以令芝士均勻受熱不易燒焦,四周散熱邊緣更可放置烤雞,保持溫度之餘亦令烤雞脆皮度始終如一。「UFO Fondue」勢必俘虜為食「芝士控」的心。 打邊爐配料不是肥牛,而是炸雞,你又試過嗎?必試香港人最愛第一位炸雞蜜糖咖喱脆烤雞!這被譽為最貼地選擇,長期成為店內榜首。陣陣咖喱香味令蜂蜜不會過甜,外脆內軟的烤雞,適合一家大小一同享受。 第二位的果味醬油蒜香烤雞,清新而香濃的蘋果檸檬汁配上陣陣蒜香甘甜又醒胃。 當然還少不了招牌特飲— 「鯊魚之淚」,以鯊魚深潛冰藍之海的造型,加上清涼透心的冰藍色為炎炎夏日帶來絲絲涼意,可謂城中潮男型女的「打卡」首選。其蜜桃與檸檬的清新酸甜滋味與香脆烤雞相配,讓夏日冰涼送爽的愉快感在舌尖蔓延。該特飲更可選擇含酒精或非酒精,滿足不同食客的要求。 ▲香桃韓式米酒韓國米酒(makgeolli)在韓國掀起一場飲酒革命。 從前被人取笑的米酒,已由次等的農夫酒,搖身一變成為首爾最流行的杯中物。Goobne Chicken 特製三款健康果味韓式米酒,包括香桃韓式米酒、藍莓韓式米酒及西柚韓式米酒。韓式米酒特飲口感猶如奶昔般豐厚綿細,微微米酒香於唇齒間緩緩散發,酸甜果味絲絲入扣,加上淡淡少女粉色,令人感到醉人般的夢幻。果味韓式米酒的營養價值更不容忽視,其蘊含維他命A及維他命C,和有助抗氧化的花青素,既可助養顏美容補養氣血,更或有助改善肌膚煥發光澤。此款韓式米酒搭配口味較為鹹香的三重芝士烤雞更屬匹配,堪稱必食之選。地址:旺角彌敦道628號瓊華中心15樓推薦閱讀:➤ 20間尖沙咀餐廳推介!公開編輯私藏的尖沙咀美食清單!➤ 【中環餐廳推介】10+間編輯私心推薦高質餐廳 環境、美食一流享受!➤ 銅鑼灣美食!編輯10+間高質餐廳私心推介 Follow us on: * Facebook: CosmoHK * Instagram: @cosmopolitan_hk * YouTube: CosmopolitanHK

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