• 【有片】日本捲壽司機器 全自動化Twitter熱傳
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    GameoverHK6 日前

    【有片】日本捲壽司機器 全自動化Twitter熱傳

    而家啲壽司店越嚟越自動化,又高速幹線又盛,不過整壽司都係人手製作,日本網民就分享咗呢段CG片,魚籽壽司卷全自動化,由捲紫菜到加wasabi以至魚籽,一氣呵成,唔知幾時會普及化? sushi factory 音あり #C4D #octanerender pic.twitter.com/2pdtNg8asB — amnys (@amnys_) April 12, 2019     想即時睇到更多日本文化、ACG、網絡最新資訊,請即加入facebook!

  • 《台北米芝蓮指南2019》公布!台南擔仔麵首摘一星+米芝蓮餐廳完整名單
    旅遊
    新假期9 日前

    《台北米芝蓮指南2019》公布!台南擔仔麵首摘一星+米芝蓮餐廳完整名單

    備受矚目的首屆《台北米其林指南2019》/《台北米芝蓮指南》今日(2019年4月10日)於台北公布,今次名單中摘星餐廳都有增加,合共24家。三星維持1家、二星餐廳由2家增至5家、一星餐廳由17家增至18家,去年入榜餐廳,都維持在榜上。而最值得留意的,是台北華西街「台南擔仔麵」首摘一星,大家去台北旅行,即睇完整名單!撰文:Charmaine| 圖片來源:網上截圖、相關機構、新傳媒資料庫延伸閱讀:【復活節活動2019】荔枝角電影主題市集 手繪電影插畫+花火音樂會拍拖太耐覺得冇安全感 5大檢測證明對方係「Mr. Right」 《台北米其林指南2019》米芝蓮指南公布 台南擔仔麵摘一星這是最觸目的台北一星米芝蓮餐廳,必是「台南擔仔麵」。位於台北華西街,從路邊攤起家,開業50年,以生猛海鮮快炒為主,被稱「華西街裡的凡爾賽宮」,不少老饕、旅客都會慕名而至。可惜公布這天,台南擔仔麵沒有代表出席。> View this post on Instagram> > 「星」🌟時代!好多星星出籠,但是幾家歡樂幾家愁😝 台北米其林michelinstar19台灣米其林mo_tpe> > A post shared by 오정홍 -jerry歐巴 (@jerryoppa) on Apr 9, 2019 at 8:48pm PDT 《台北米其林指南2019》米芝蓮指南公布(網上圖片)除了海鮮菜,店內也有擔仔麵。(網上圖片)台南擔仔麵摘一星台南擔仔麵 地址:台北市華西街31號 《台北米其林指南2019》摘星米芝蓮餐廳一覽 2019台北米芝蓮三星餐廳:共1間1.頤宮中餐廳 Le Palais 類型:粵菜 地址:台北市大同區承德路一段3號君品酒店17樓 網址:www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6頤宮招牌菜火焰片皮鴨三吃 2019台北米芝蓮二星餐廳:共5間1.Raw (一星升二星) 類型:創新菜 地址:台北市樂群三路301號1樓 網址:www.raw.com.tw 2.鰭天本Sushi AMAMOTO(一星升二星) 類型:壽司 地址:台北市大安區仁愛路四段371號 網址:www.facebook.com/susiamamoto 3.態芮Taïrroir(一星升二星) 類型:創新菜 地址:台北市樂群三路299號6樓 網址:www.tairroir.com4.祥雲龍吟 類型:現代日本菜 地址:台北市中山區樂群三路301號 網址:www.nihonryori-ryugin.com.tw 5.請客樓 類型:中菜 地址:台北市中正區忠孝東路一段12號台北喜來登大飯店17樓 網址:www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=4 2019台北米芝蓮一星餐廳:共18間1.Impromptu by Paul Lee(新) 類型:法國菜 地址:台北市中山北路二段39巷3號B1 ( 晶華酒店) 網址:www.impromptu.com.tw 2.Logy(新) 類型:亞洲創作菜 地址:台北市大安區安和路一段109巷6號1樓 網址:logy.tw 3.山海樓(新) 類型: 台灣菜 地址:台北市中正區仁愛路二段94號 網址:www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/4.台南擔仔麵(未出席)(新) 類型:台灣海鮮菜 地址:台北市華西街31號 5.大三元 Three Coins 類型:粵菜 地址:台北市中正區衡陽路46號6.大腕燒肉(燒烤料理餐廳) 類型:日式燒肉 地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號7.教父牛排Danny's Steakhouse 類型:美式扒房 地址:台北市樂群三路58號 網址:dannyssteakhouse.com.tw 8.金蓬萊遵古台菜 類型:台灣菜 地址:台北市士林區天母東路101號 網址:www.goldenformosa.com.tw 9.謙安和 類型:日本菜 地址:台北市安和路一段127巷4號 網址:www.yukarigroup.com/ken 10.吉兆割烹壽司 類型:壽司 地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 網址:www.facebook.com/%E5%90%89%E5%85%86%E5%89%B2%E7%83%B9%E5%A3%BD%E5%8F%B8-Kitcho-457993757686807/?ref=br_rs 11.侯布雄L'Atelier de Joël Robuchon 類型:現代法國菜 地址:台北市信義區松仁路28號5樓 網址:www.facebook.com/LatelierdeJoelRobuchonTaipei 12.Longtail 類型:現代歐洲菜 地址:台北市敦化南路二段174號 網址:longtail.com.tw 13.明福台菜海產 類型:台灣菜 地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 14.MUME 類型:現代歐洲菜 地址:台北市大安區四維路28號 網址:www.mume.tw 15.鮨野村 Sushi Nomura 類型:壽司 地址:台北市仁愛路四段300巷19弄4號1樓 16.鮨隆 Sushi Ryu 類型:壽司 地址:台北市中山區新生北路二段60之5號 17.天香樓 類型:杭州菜 地址:台北市中山區民權東路二段41號台北亞都麗緻大飯店 網址:taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/chinese-trad/dining-detail.php?id=1 18.雅閣 類型:粵菜 地址:台北市敦化北路158號台北文華東方酒店3樓 網址:www.mandarinoriental.com.hk/taipei/fine-dining/ya-ge 《台北米其林指南2019》必比登推介完整名單◆點水樓 (松山)/江浙菜◆鼎泰豐 (信義路)/滬菜◆阜杭豆漿/點心◆清真中國牛肉麵食館/麵食◆濱松屋/日本菜◆杭州小籠湯包 (大安)/點心◆好公道金雞國/滬菜◆建宏牛肉麵/麵食◆想想廚房/印度菜◆老山東牛肉家常麵店/麵食◆廖家牛肉麵/麵食◆林東芳牛肉麵/麵食◆劉山青牛肉麵/麵食◆茂國/壹灣菜◆美麗餐廳/壹灣菜◆My 灶/壹灣菜◆我家小廚房/壹灣菜◆牛店精燉牛肉麵/麵食◆一照糧倉/創新菜◆彭家國/粵菜◆祥和蔬食/素菜◆雙月食品/壹灣菜◆宋廚菜館/京菜◆北平陶然亭/京菜◆永康牛肉麵/麵食◆醉楓園小館/粵菜◆阿男麻油雞/小吃◆臭老闆 現蒸臭豆腐/小吃◆劉芋仔/小吃◆豬肝榮仔/小吃◆陳董藥燉排骨/小吃◆福州世祖胡椒餅/小吃 延伸閱讀:【香港金像獎2019】《特警新人類》任頒獎嘉賓 謝霆鋒、馮德倫、李璨琛及吳彥祖驚喜合體

  • 銅鑼灣新開!走進這間玩味甜品實驗室
    Style
    She.com9 日前

    銅鑼灣新開!走進這間玩味甜品實驗室

    不知你是否對工業簡約風感到審美疲勞,是時候為咖啡甜品店加點創意色彩! 銅鑼灣全新時尚中式甜品實驗室「Eat Darling Eat」 以天馬行空的創意演繹經典港式甜品,室內更被打造成極富玩味的超現實空間,為甜品控呈現味覺與視覺的雙重驚喜。 Related Article https://www.she.com/living/2019/03/環境超治癒、閨密必去!3間花系打卡cafe推介/ https://www.she.com/living/2019/03/「亞洲50最佳餐廳」港澳這11間餐廳榜上有名-!/ https://www.she.com/living/2019/03/春天與姐妹的約會-8間下午茶好去處/ https://www.she.com/living/2019/03/堅果與忌廉迎接初春!lady-m新出開心果千層口味/ Follow she.com on Facebook & Instagram

  • Cath Kidston x Gram 當花漾春日遇上誘人班戟
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    She.com11 日前

    Cath Kidston x Gram 當花漾春日遇上誘人班戟

    Cath Kidston 春夏主題「Let Life Blossom」系列包袋,以 盛放的粉紅色花海洋溢著春天 […]

  • 【復活節活動】復活節限定打卡甜品3大推薦
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    Cosmo14 日前

    【復活節活動】復活節限定打卡甜品3大推薦

    復活節難得有4日假期,除了可以出國旅遊、在香港商場打卡和一家人去影家庭照之外,還有甚麼漏了?就是要吃復活節限定打卡甜品。因為復活節的節日代表有雞蛋和兔子,所以復活節的甜品一定,一定,一定是勁打卡able的!可愛到犯規:Vive Cake Boutique

  • 【2019母親節】精選4家香港新餐廳 帶媽媽食餐好!
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    Cosmo14 日前

    【2019母親節】精選4家香港新餐廳 帶媽媽食餐好!

    每年5月第二個周日,就是向偉大媽媽表示謝意的母親節!除了買母親節蛋糕、精心挑選母親節禮物外,當然要媽媽卸下圍裙,帶她去吃美味大餐!?今年,小編精選四家香港新餐廳,供你和媽媽分享美食,度過難忘的母親節。給美魔女媽媽——英國星級名廚主理Roganic

  • 先食菜再食呢啲!7步正確飲食順序有助瘦身
    旅遊
    新假期15 日前

    先食菜再食呢啲!7步正確飲食順序有助瘦身

    一直以來,大家為了 減肥 可能都會計算著吸收多少熱量,喝 瘦身 湯,減肥荼等減肥方法應有盡有。其實只要找到合適的飲食順序,怎樣吃都不會肥 !撰文 :Pi|圖片來源:新傳媒圖片庫 |編輯:Evita延伸閱讀:尖沙咀海景嘉福洲際酒店8折生蠔龍蝦自助餐 任食即開生蠔+鹹蛋炒龍蝦+即烤乳豬 |自助餐我要一人火鍋推介合集!連鎖店以外選擇 尖沙咀$68精緻火鍋定食 A5和牛打邊爐|出街搵食 7步有助瘦身的正確飲食順序 第一步:蔬菜首先先攝取蔬菜墊一墊胃,因此蔬菜含膳食纖維,可以令到胃部產生一些飽足感,而且升糖指數(GI值低),由蔬菜開始吃起有穩定血糖的作用。 第二步:湯水進食蔬菜過後喝湯水,可以使本來在胃裡的纖維質的體積增加,減少飢餓感。 第三步:蛋白質蛋白質的GI值極低,而消化所需時間較長,攝取蛋白色可以延長食物在胃裡停留的時間,從而減少進食更多食物。 第四步: 澱粉質粉麵飯等GI值都比較高,所以在蔬菜與肉類等之後進食,這樣比較不容易因血糖上升下降而感到飢餓。 第五步:水果水果糖份高,屬於小分子醣類,比起以上的食物較容易引起血糖波動,適宜在用餐後進食,建議食蘋果,番石榴等一些GI值較低的水果。> View this post on Instagram> > Pour bien commencer la journée une petite compote maison pomme mangue 🍎🍎😋 homemadefood homemade faitmaison compote pommes apple mango mangue dessert zerodechet zerowastegirl zerowaste zerowasterecipe bocaux miammiam foods healthyfood heathlylife> > A post shared by Lucie🦁 (@lulucat31) on Apr 3, 2019 at 12:07am PDT 第六步:甜品甜品糖份和熱量都很高,建議如果要食的話放在最後,令身體不會吸收太快而變成囤積脂肪。延伸閱讀:36歲依然零毛孔!跟凍齡美女呂慧儀 3招輕鬆收毛孔、去黑頭

  • 「蠔」客必食!香港生蠔餐廳 + 生蠔海鮮自助餐推介
    Style
    Cosmo16 日前

    「蠔」客必食!香港生蠔餐廳 + 生蠔海鮮自助餐推介

    新鮮靚生蠔入口creamy可口,更加是男人補身壯陽佳品!想大擦生蠔,除了食酒店自助餐外,香港也有不少生蠔餐廳,主打各國靚生蠔,吃法更是層出不窮。今次推介香港生蠔餐廳+自助餐,一齊「蠔」食一餐啦!CASA Pennington:必點招牌蠔湯!

  • 慢活台北!5間隱世文青cafe推介☕️Chill住打卡無難度!
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    Cosmo17 日前

    慢活台北!5間隱世文青cafe推介☕️Chill住打卡無難度!

    好快又到復活節和暑假,不少人都會抽時間去旅行,台灣一直都是香港人心中的No. 1旅遊地!台灣一直給人一種舒適、與世隔絕的感覺,是習慣繁忙工作生活的香港人最嚮往的氛圍啊!讓你們更能感受到台灣慢生活節奏的地方,必屬位於台北的赤峰街,是一條充滿了美食和治癒的隱世街道,精緻清新的Cafe佈滿整條街道,小編精選了5間最值得一去的Cafe,收藏下來準備出發吧!1. 恩寵花園 療癒咖啡館

  • 好好Recharge!慢歎復活節下午茶好提案
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    Cosmo17 日前

    好好Recharge!慢歎復活節下午茶好提案

    踏入四月,又是賞花好季節,春天早已慢慢走近,未能到其他亞洲區賞花,不妨在悠長假期走訪香港各區的寫意空間,加上春天是鳥語花香及萬物甦醒的季節,適合品嚐清新的茶點。跟好朋友慢慢歎tea,都有復活節重生一樣的recharge 感覺。香港港麗酒店 朱古力控最愛

  • 「亞洲50最佳餐廳」港澳這11間餐廳榜上有名 !
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    She.com20 日前

    「亞洲50最佳餐廳」港澳這11間餐廳榜上有名 !

    由聖沛黎洛和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)贊助的2019年「亞洲50最佳 […]

  • 復活節自助餐 2019:10 間好玩、好食復活節親子自助餐好去處
    旅遊
    Harper's Bazaar21 日前

    復活節自助餐 2019:10 間好玩、好食復活節親子自助餐好去處

    2019 復活節假期和家人一起品嚐自助早午餐、下午茶自助餐及自助晚餐是最稱心的復活節好去處。各餐廳精心炮製味美自助餐菜式,並加入復活節主題美食,更有酒店及餐廳於復活節期間舉行復活節推蛋杯、蘋果批烘焙班、杯子蛋糕工作坊等,齊來享受一次難忘的復活節假期體驗。1.海景咖啡廊:鮮味龍蝦生蠔盛宴

  • 衝岀首爾! 不能錯過的韓國Cafe 8選
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    ELLE.com.hk28 日前

    衝岀首爾! 不能錯過的韓國Cafe 8選

    近年港人開始愛到首爾外的大小城市旅行,其實離開首爾後,韓國街頭最多的仍然是Cafe,大大小小、室外室內,每一間的室內裝修都別具特色,各有優勝之處,但撇開”靚”之外有觀光價值的咖啡廳卻是不可多得。以下筆者就根據親身旅行經驗為大家推介韓國全國八大不能錯過的咖啡廳!

  • 到底香港人鍾唔鍾意食?!5大矛盾食材大對決!青豆榮登令人最又愛又恨食材!
    旅遊
    新假期28 日前

    到底香港人鍾唔鍾意食?!5大矛盾食材大對決!青豆榮登令人最又愛又恨食材!

    早前新假期周刊IG Story舉行了快閃一天的矛盾大對決(食物版),精選五種大眾評價最兩極的食材,徵收網友們對食材好感度的意見,找出終極矛盾食材。經過一天熱烈的投票,合共一萬八千票,結果終於出爐!《新假期》年度「我最喜愛食材選舉2019」投選你最喜愛食材!免費下載食材Whatsapp Stickers!贏雙人食材之旅!投票網址:https://foodof2019.weekendhk.com撰文:Abby|圖片:新傳媒資料室、網上圖片延伸閱讀:【我最喜愛食材-青豆篇】極簡易微波爐Wasabi青豆!10分鐘搞掂!| 懶人廚房 |日本Strikenoodles拉麵尖沙咀開 $10限定白湯野菜醬油拉麵|出街搵食 本刊18000人矛盾食材調查報告出爐!5款食材到底香港人鍾唔鍾意?! 第五位: 苦瓜可能新假期的支持者都是年青人,還未能領悟出「那睿智愈來愈記掛」的苦瓜甘味。今次苦瓜是投票中喜歡/討厭的差距最大,喜歡苦瓜的人只有38.8%,討厭的有61.2%,作為最無爭議的食材。其實苦瓜在中醫角度中屬於清熱食材,可解燥底熱氣,幫助消除暗瘡、痱滋,對燥熱的年青人好處怎多。這道將苦瓜雪凍成冰,再加入山楂餅和蜜糖攪碎的山楂苦瓜沙冰,以山楂和蜜糖的酸甜中和苦瓜的苦味,不知能否令討厭苦瓜的人們接受它,但在炎熱的天氣中品嚐,消暑一流!山楂苦瓜沙冰 第四位: 韮菜雖然韮菜有一種獨特的氣味,吃後氣味還在口腔久久停留,但阻止不了人們對它的喜愛。是次投標中,有60.8%參加者喜愛韮菜,反對的只有39.2%,以1%的差微力壓苦瓜,成為最矛盾食材第四位。韮菜餃子一直是眾多人的喜愛,但原來自制韮菜餃子時有小秘方能防止韮菜出水影響口感。首先是可在包餃子前才加入韮菜在絞肉中,可避免韮菜在肉中腌制太久而出水,另外,還能在調味時加入食油和雞蛋,幫忙鎖住韭菜,鎖實水份。 第三位: 芫茜芫茜成為了2016年日本的年度美食,之後芫茜味的零食像雨後春筍般出現。但原來有42%的參加者並不喜歡芫茜的味道,喜歡的有58%,投數並未像預期中一面倒。研究指出,討厭芫茜與基因有關。討厭吃芫荽的人身上找到對醛類化合物(aldehyde)特別敏感的基因,因此他們覺得芫荽的氣味如肥皂或泥臭味,所以才會產生厭惡。芫茜有令不同食物畫龍點睛之效。 第二位: 榴槤談到最具爭議的食材,怎少得榴槤?榴槤的氣味,連貓狗也掩鼻。但是次投票中喜愛榴槤的人佔54.6%,討厭的人佔45.4%,支持者始終佔多數,難怪每年的榴槤放題也大分受歡迎!榴槤的季節時,街上常常傳出陣陣榴槤飄「香」,討厭的人們惟有忍耐吧!榴槤營養價值很完整,含豐富維他命B雜、C、D和少量維他命A,礦物質方面,有鎂、鉀、磷、鋅、鐵、鈣等,還有蛋白質、脂肪、膳食纖維。但熱量亦驚人,約兩瓣已逹每日需攝取水果熱量的150卡了。榴槤作主角的甜品也相當受歡迎 第一位: 青豆想不到最矛盾食物的第一位是平日在主菜中旁不起眼的青豆!雖然每次食飯,身邊總有朋友一見青豆便要挑走,在台灣更最有沒誠意三天王之稱(另外的食材: 紅蘿蔔、粟米)。但原來是次投票中,喜歡的參加者佔50.8%,討厭者佔49.2%,相差只有1%,成為「矛盾」之皇,當之無愧!青豆通常會配搭紅蘿蔔和粟米出現在各種餸菜中原因有三,一是令餸菜顔色豐富,二是雪藏蔬菜方便店家儲存,三是雪藏蔬菜的價格穩定,容易控制成本。不要以為雪藏的青豆營養便變得較低,其實因為雪藏的青豆一摘下便急凍, 反而新鮮的青豆摘下後營養成分開始減少,所以雪藏青豆比新鮮青豆更有益!青豆常常出現在不同餸菜中。同場加映新假期年度我最喜愛食材選舉2019!投票即下載Whatsapp Stickers!贏免費雙人食材之旅 延伸閱讀:梳乎厘班戟 Souffle Pancake 自家試做食譜!! 內文有片 |懶人廚房|

  • 全球最大Starbucks原來係東京中目黑! 四層落地大玻璃!最新打卡聖地!
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    新Monday上個月

    全球最大Starbucks原來係東京中目黑! 四層落地大玻璃!最新打卡聖地!

    日本建築大師隈研吾所再度與Starbucks聯手,於東京中目黑打造全球第五間Starbucks頂級分店,並將成為全球最大旗艦店門市 Reserve Roastery (Starbucks臻選咖啡東京烘焙工坊)!看過以下的圖片以及介紹,這個新蒲點,必定成為日本東京的最新打卡聖地!

  • 【韓國】首爾七大人氣無限續酒居酒屋,實用資訊、基本需知一篇全看懂!
    旅遊
    KKday上個月

    【韓國】首爾七大人氣無限續酒居酒屋,實用資訊、基本需知一篇全看懂!

    韓國人喜歡喝酒的程度超乎想像,韓國人工作以外的消閒及減壓節目,平常下班後的娛樂就是要去酒吧飲酒了! 如果身為酒 […]原文:【韓國】首爾七大人氣無限續酒居酒屋,實用資訊、基本需知一篇全看懂! KKday Blog - 旅行資訊, 攻略, 最新推薦

  • 【我最喜愛食材-芝士篇】芝士控要識!簡單5大分類 + 9種常見款式|FOOD WIKI|
    旅遊
    新假期上個月

    【我最喜愛食材-芝士篇】芝士控要識!簡單5大分類 + 9種常見款式|FOOD WIKI|

    很多人喜歡食芝士,但提起芝士,往往只能說出幾個名字,對芝士的知識還遠遠不夠。想成為稱職的芝士控,就要看看下面的介紹,認識芝士的分類和常見款式!《新假期年度我最喜愛食材選舉2019》投選你最喜愛食材!免費下載食材Whatsapp Stickers!贏雙人食材之旅!投票網址:https://foodof2019.weekendhk.com撰文:Jacky 攝影:Wyman 鳴謝: Fresh Gourment 延伸閱讀:【邊間最好食】Top7麻辣米線 屯門雲貴風麻香十足 尖沙咀星林居中旅社不再現場派籌 3月15日全面實行網上預約辦理回鄉證|內附預約連結+特別安排須知 五大芝士分類你要識!其實大家食過的芝士又豈止一兩款?原來芝士還可以根據含水量和做法分成5類! 鮮芝士新鮮製成的芝士,沒有後期加工或陳年,水份最多,呈忌廉狀,最多只能保存一個星期。 1\. Mozzarella源自意大利南部,以水牛奶製成,滑溜煙韌,通常切片配番茄食用。加工製成的芝士條為不少 Pizza 及韓食所用,營造拉絲效果。Mozzarella 2.Mascarpone源自意大利米蘭的西南部,呈奶白色,質地鬆散,味道帶小酸,為 Tiramisu 的主要材料。Mascarpone 3.Cream Cheese概括統稱,混入忌廉製成的芝士,因成分比例差異,口感味道而有不同,多用來做芝士蛋糕。Cream Cheese 軟芝士熟成 3-4個星期, 因質地柔軟,多以盒子包裝,跟鮮芝士不同之處,在於表面附帶的外皮(Rind)。 4.Camember以法國北部 Normandy 的小鎮命名,表面鋪滿白黴,外皮柔軟,質地 Creamy。Camembert 半硬芝士熟成多為3-6個月,外皮色澤較深,質地較軟芝士實,但富彈性。 5.Cheddar英國最著名的芝士品種,源自西南部的 Somerset,鹹香味突出。亦會用作加工的切片芝士。 Cheddar 6.Raclette源於瑞士,慣常做法會將表面燒溶,再以刀掃上菜式或是熱狗,造成「芝士瀑布」。另外亦會配上 Emmental 製作芝士火鍋。Raclette 7.Emmental經典的芝士孔卡通造型,同樣源於瑞士,曾有報道指這些圓孔,是由意外混入牛奶的乾草粒子形成。常用於芝士火鍋或夾三文治。Emmental 硬芝士熟成6-24個月或以上,水份最少,質地堅硬,味道最濃厚。 8.Parmesan源自意大利,鮮味為芝士中最濃厚之一, 廣泛用於意粉、薄餅、Risotto。高級版叫 Parmigiano-Reggiano,多用來配紅酒。Parmesan 藍芝士芝士加入青黴發酵而成,形成獨有紋路,味道極其濃烈,是芝士中的榴槤。 9\. Stilton源於英國東部, 乃皇室御用食物, 藍綠色大理紋遍布整塊芝士,香氣刺鼻,多配以西芹或啤梨,或是塗上麵包食用。與法國 Roquefort 及意大利 Gorgonzola 並稱三大藍芝士。Stilton 芝士 Q&A 1。所有芝士可以陳年?愈耐愈貴?只有硬芝士才適合陳年,因需要花時間及人手打理,價錢相應提升。然而芝士的價錢亦會受材料,製作工藝以及季節等因素影響。 2。原個跟加工芝士的分別?原個芝士多由未經消毒的奶製成,味道質感會隨年月發酵而變化。而加工芝士則經過消毒,並加入麵粉、牛奶、色素、味精等添加劑。購買時可留意是否有已消毒(Pasteurized)的字樣及詳細成分,以作辨別。 3。芝士外皮(Rind)食唔食得?視乎芝士種類,如軟芝士,外皮大都經過細菌發酵或水洗等特別處理,從而造出獨有口感,必食。然而半硬、硬芝士的外皮,多由紙、蠟質製成,就不建議食用。 4。芝士應該怎樣存放?未經加工的芝士會持續發酵,需要「抖氣」,切忌用密實袋盛載。建議以保鮮紙包裹放入雪櫃,再放一杯水在旁,以防水份被抽乾。而加工芝士則連包裝放入雪櫃即可。 鳴謝Fresh Gourmet 解答疑問,及提供部分芝士以供拍攝。除了芝士,店內亦有售紅酒及黑毛豬火腿。 Fresh Gourmet 地址:大坑施弼街28號地下(顯示地圖) 電話:2808 0840 營業時間:星期二至四 3pm-12mn;星期五 3pm-2am;星期六 1pm-2am;星期日 10am-12mn(星期一全日休息) 新假期年度我最喜愛食材選舉2019!投票即下載Whatsapp Stickers!贏免費雙人食材之旅延伸閱讀:【港珠澳大橋】交通全攻略:口岸巴士 vs 直通巴 vs 高速船 一文睇晒時間、費用大比拼

  • 【邊間最好食】Top6餐蛋飯 銅鑼灣餐肉厚度爆錶 元朗人龍店完美流心蛋
    旅遊
    新假期上個月

    【邊間最好食】Top6餐蛋飯 銅鑼灣餐肉厚度爆錶 元朗人龍店完美流心蛋

    《新假期》年度「我最喜愛食材選舉2019」立即投選你最喜愛食材!免費下載食材Whatsapp Stickers!贏雙人食材之旅!投票網址:https://foodof2019.weekendhk.com撰文:胖面 圖片:Scott、Day*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。延伸閱讀:【復活節活動2019】荔枝角電影主題市集 手繪電影插畫+花火音樂會拍拖太耐覺得冇安全感 5大檢測證明對方係「Mr. Right」 Top 6 餐蛋飯 流心油潤 第6位銅鑼灣 喜喜冰室配料豐富以懷舊冰室作主題,裝潢充斥著80年代氣息,銅鑼灣店愈搬愈大,更於九龍灣設分店。店子有不少懷舊冰室食物,如西多士、蝦多士等,更有不少創新菜式如雞批浮台、黑白多士等。喜喜三寶飯 $56 喜喜冰室餐蛋飯評語 1. 有一隻太陽蛋、一片厚餐肉及大量叉燒,配上一條菜,非常豐富。 2. 餐肉厚切,有咬口。 3. 太陽蛋半流心,有燶邊,頗脆,有蛋香。 4. 白飯粒粒分明,乾爽不硬。 5. 淋上了甜醬油,較為稠身,甜味較濃,份量剛好。 1. 餐肉雖厚,但煎得不夠脆,內裡肉質也不夠軟腍。 2. 叉燒偏乾瘦,肉質硬實,蜜味不夠。 3. 叉燒有的鮮紅,有的深啡,色澤不一,失準,令整碟飯大打折扣。 4. 太陽蛋不是全流心,略嫌有點過熟。餐肉厚切有咬口;但煎得不夠香脆,也不夠軟腍。叉燒份量多,但過於乾瘦,而且色水不一,失準。蛋邊脆身,蛋黃有點過熟,未完全流心。米飯粒粒分明,軟硬適中。法蘭西多士 $34 西多香煎,棄用炸的方法,製作需時,要等上20至25分鐘,雖較坊間的健康,但面層不夠香脆,沒有外脆內軟的感覺。Menu環境好多打卡位!喜喜冰室地址: 銅鑼灣Fashion Walk百德新街57號地下C&D舖(顯示地圖) 電話: 2868 0363 營業時間:星期一至日8am-11pm 第5位西環 可可店平靚正之選是西環的宵夜食堂,營業至深夜4am,有不少大學生及揸車人士幫襯。菜式多元化,除了炒粉麵飯、粥、小食外,也兼賣糖水。價錢也實惠,最平$28已有一個午餐肉蛋飯。午餐肉蛋飯 $28 可可店餐蛋飯評語 1. 有2塊餐肉,夠厚,面層煎得乾爽,邊位也脆,肉質也軟腍。 2. 太陽蛋不會過熟,蛋白有燶邊,蛋黃呈橙黃全流心。 3. 米飯粒粒分明,軟硬適中,而且有菜絲伴飯,感覺較健康。 4. $30有找,抵食。 1. 餐肉面層再煎得香脆點會更好,味道有點過鹹。 2. 豉油香甜,但豉味不夠香。 3. 蛋味如再香點會更好。 4. 飯的份量非常多,反觀配料不算多,只有1隻太陽蛋及2片午餐肉,不夠送飯。餐肉有厚度,邊位夠脆,肉質軟腍。蛋有燶邊,頗香口。蛋黃全流心,不過蛋味不算濃。米飯粒粒分明,軟硬適中, 份量非常多。香煎腸粉加雞蛋 $19 腸粉煙韌,煎得也頗香口,帶陣陣蛋香,多醬油夠曬惹味。Menu可可店地址: 西環卑路乍街136-142號聯威新樓地下E及F舖(顯示地圖) 電話: 2818 3658 營業時間:星期一至日4pm-4am 第4位中環 陳泗記 大牌檔風味位於中環半山扶手電梯旁的鐵皮大牌檔,足足有近70年歷史,是中環白領食堂,中午時分定必座無虛席。除了招牌砵仔飯及餐蛋飯外,還有粉麵、碟頭飯、三文治等供應。煎雙蛋是荷包蛋,半熟流心,共有3片餐肉,午市套餐跟一杯飲品。餐肉煎雙蛋飯連飲品 $46 陳泗記餐蛋飯評語 1. 餐肉有3片,有厚度,入口軟腍油潤甘香,肉味香濃。 2. 雙蛋外皮煎得香口微焦,戳穿荷包蛋後,有流心效果,富蛋香又多汁。 3. 豉油香口富油香。 1. 餐肉煎得較油,面層泛起不少油光;有些面層煎得脆,有些不夠脆,水準不穩。 2. 飯較黏,不夠粒粒分明。 3. 豉油如再甜點會更好。餐肉面層泛起不少油光,煎得較油膩。餐肉有厚度,肉味濃郁甘香。雞蛋煎成荷包蛋,切開有流心蛋黃。米飯不夠粒粒分明,黏在一起。套餐連飲品梅菜肉餅飯連飲品 $60 肉餅油潤好吃,不會過乾,梅菜分量也恰到好處,飯粒也分明,不過價錢較貴。Menu陳泗記地址: 中環士丹利街74號(顯示地圖) 電話: 2545 2834 營業時間:星期一至日11:30am-10pm 上環 孖沙茶餐廳動L 太陽蛋由大牌檔到茶記,足足有50年歷史,是中上環上班族的食堂。叉燒煎三蛋飯是店中招牌,紅到連日本雜誌也有介紹。雖然只是用普通的中國雞蛋,但據聞雞蛋用鑊仔明火煎,不如一般用扒爐煎,煎出來的蛋份外香口。餐肉煎蛋飯 $36 孖沙茶餐廳餐蛋飯評語 1. 餐肉共有3片,有厚度,富肉香。 2. 太陽蛋煎到有燶邊,很香口。 3. 蛋黃非常動L,連蛋黃邊的蛋白都是生的,流心效果一流,帶蛋香,撈飯最正。 4. 飯粒有咬口,不會過硬,帶點黏糯。 5. 豉油富油香,香甜好吃。 1. 餐肉面層如煎得再脆口點會更好,略嫌肉質偏硬,不夠油潤軟腍。 2. 太陽蛋的蛋白有點生,未必適合怕吃生雞蛋的朋友。 3. 豉油如再多點會更好。餐肉有3塊,也有厚度,如面層再煎得香脆點會更好。蛋有燶邊,煎得夠香口。蛋黃富蛋香,連蛋白也帶點生,流心效果一流。米飯帶點黏糯,不會過硬。沙嗲牛肉炒意粉 $27
 配牛油多士、咖啡或茶,非常抵食,牛肉軟腍入味,意粉炒得惹味香口。留意12nn後離座要加$4。Menu餐廳經常滿座!孖沙茶餐廳地址: 上環禧利街23號地下(顯示地圖) 電話: 2545 9026 營業時間: 星期一至五7am-5pm、星期六7am-4pm(逢星期日及公眾假期休息) 第2位元朗 開心小敘 樣樣俱佳元朗街坊的食堂之一,以碟頭飯作主打,配上2隻太陽蛋的開心豬扒飯更是區內名物。小店是人氣人龍店,當日記者11am前到場試食,也座無虛席。另外也有早餐及茶記小食供應,如三文治、菠蘿油等。雙拼餐肉雙蛋飯 $39 開心小敘餐蛋飯評語 1. 餐肉一共3片,略帶厚度。 2. 餐肉面層煎得香脆乾爽,邊位脆卜卜,入口油潤但不會油淋淋,帶有肉絲,吃起來更有咬口。 3. 雞蛋是完美的太陽蛋,燶邊煎得夠香脆,有流心效果,蛋汁豐富也富蛋香。 4. 米飯粒粒分明,軟糯又不糊口,份量慷慨,附上一條油菜,吃得捧著肚子走。 5. 桌上有自助豉油,豉油入口舒服帶豉香,微甜怡人,令人更開胃,又不會過鹹。 1. 餐肉再厚點會更好。午餐肉有3片,面層煎得乾爽脆口,入口軟腍,油潤而不膩。蛋邊燶邊香脆,金黃靚仔,不油膩。蛋汁完美流心,甘香富蛋味,撈飯一流。米飯粒粒分明,不會太濕,也不乾硬,質感恰到好處。桌上有自助豉油,豉油入口舒服帶豉香,微甜怡人,令人更開胃,又不會過鹹。雙蛋開心豬扒飯 $40 有完美的太陽雙蛋,豬扒夠味多汁,醃得香甜,調味到位。Menu開心小敘地址: 元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下43號舖(顯示地圖) 電話: 2473 4433 營業時間:星期二至日7am-5pm(逢星期一休息) 第1位 銅鑼灣 炊豕店 餐肉超班店如其名,主打豬肉菜式,以厚切豬扒闖出名堂,素有口碑。主菜貴精不貴多,約有8款,秘製豬扒飯、叉燒豆角葱花炒滑蛋飯、話梅花雕豬手都是其招牌!店子細細, 裝潢充滿著懷舊色彩,有鐵甲人、九龍錶行掛鐘等擺設。不少明星也是座上客,如陳奕迅、張智霖、余文樂等。厚餐肉煎蛋飯 $50 炊豕店餐蛋飯評語 1. 餐肉有2大片,外形挺身。 2. 上枱時記者也不禁「嘩!」了出聲,厚度是坊間的3倍,蘸了蛋漿來煎,外皮脆卜卜而不油淋淋。 3. 餐肉肉質軟綿,甘香油潤,近乎入口即溶,水準超班,一洗餐蛋飯的「頹」名! 4. 太陽蛋呈半流心,富蛋香,有燶邊。 5. 選用珍珠米,圓渾飽滿,煙韌有咬口。 6. 除了餐肉飯已加的豉油外,桌上另有李錦記雙璜醇釀頭抽,不夠味可以自己添加。 1. 太陽蛋不是全流心,蛋黃再生點會更好。 2. 醬油微甜,豉味不重,味道較淡。 3. 雖然價錢較貴,但一分錢一分貨,絕對物有所值。餐肉厚度是坊間的3倍,厚得差點連筷子也HOLD 不住。餐肉外脆內軟,甘香油潤,帶亮澤而不油膩。蛋黃呈半流心,富蛋香;蛋邊帶燶邊,頗香脆。珍珠米圓渾飽滿,軟硬度適中。桌上另有李錦記雙璜醇釀頭抽,不夠味可以自己添加。炸芝麻雞翼 $26 加上了芝麻更香口,炸得皮脆肉嫩,依然富肉汁。Menu炊豕店地址: 銅鑼灣加路連山道11號地下(顯示地圖) 電話: 2805 6665 營業時間:星期一至六12nn-9pm(逢星期日休息) 新假期年度我最喜愛食材選舉2019!投票即下載Whatsapp Stickers!贏免費雙人食材之旅 延伸閱讀:【香港金像獎2019】《特警新人類》任頒獎嘉賓 謝霆鋒、馮德倫、李璨琛及吳彥祖驚喜合體

  • 嚴選城中7大必食芋圓 Q彈煙韌好𡁻口!
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    嚴選城中7大必食芋圓 Q彈煙韌好𡁻口!

    芋圓是台灣的傳統甜品,早於1940年代已研發出來,口感煙韌軟糯,嚼得起勁之餘,又吃到天然的芋香,擄獲了香港人的心,每年都有新店加入戰團。除了大路的芋圓、地瓜圓和紫薯圓外,有店家更推出綠茶、芝麻、栗子等口味,配上仙草、紅豆、芋泥等配料,各適其適。現在推介最近新開Top7台式芋圓,看看哪個最啱你口味!

  • 日本《龍珠Z》聯乘罐裝飲品DyDo 超正禮品阿樂爆死
    StyleMEN
    GameoverHK上個月

    日本《龍珠Z》聯乘罐裝飲品DyDo 超正禮品阿樂爆死

    今次呢個聯乘超正,講緊嘅係日本飲品DyDo同《龍珠Z》合作,買指定罐裝飲品,就可以得到龍珠小禮品。一共有六款,除咗悟空、比達之外,最吸引係阿樂爆死嘅萬字夾托,另外仲有餃子同培植人!預計3月11日全國推出,去開日本記住搵吓。另外購物網Lohaco有一套14罐套裝賣,再送多個特製盒,不過撳入去條Link似乎停咗,有興趣可以晏啲試吓。 資料來源:DyDo、Lohaco     想即時睇到更多日本文化、ACG、網絡最新資訊,請即加入facebook!

  • 貓山王3D榴槤蛋糕 100%像真!大馬酒店餅廚親製 !|出街搵食
    旅遊
    新假期上個月

    貓山王3D榴槤蛋糕 100%像真!大馬酒店餅廚親製 !|出街搵食

    榴槤這回事,有人對它敬而遠之,也有人對它愛得發狂。最近,就有網店推出了 3D榴槤蛋糕 ,海綿蛋糕夾着層層榴槤及忌廉,上面還放有真榴槤肉,單看賣相,幾可亂真!原來背後的餅廚,是成長在榴槤大國之一的馬來西亞,即請他示範 3D榴槤蛋糕 的誕生!Text: Erica photo: Fion延伸閱讀:Top8 懷舊狗仔粉!港九粉仔小店大比拼 大圍小店豬油渣爆脆|邊間最好食|MUJI樽裝水含動物致癌物!無印良品日本礦泉水溴酸含量超標 或影響腎臟及神經系統|食物安全 酒店餅廚 開IG店賣榴槤甜品馬來西亞華僑Eddie,原本是吉隆坡香格里拉酒店的餅廚,打工仔生活過了十多年,就想出外面闖,數年前隻身來港工作,認識了現時的香港女朋友Kaman,大家有了開網店的想法,四年前就開始在網上賣立體蛋糕,後來更用榴槤做主打,推出過廿多款不同榴槤甜品。馬來西亞華僑Eddie(IG 店老闆及餅師)店中最令人瘋狂的就是扮開殼的 3D榴槤蛋糕 ,用貓山王來做,外形幾可亂真,內餡非常足料,用上了300克的貓山王果肉, 再配上淡忌廉及海綿蛋糕,蛋糕鬆軟果味濃郁,面層放上原粒金枕頭,乍看逼真,高峰期一日就試過接8個訂單。3D 開殼貓山王蛋糕 (3磅) 外圍的榴槤釘以忌廉造成,務求逼真用上了兩個不同Size 的唧咀,入面是層層相間的貓山王果肉、 淡忌廉及海綿蛋糕,面層放上原粒金枕頭。 即看! 3D榴槤蛋糕 之煉成先準備綠色的忌廉,模仿榴槤外殼顏色。用唧咀,逐少逐少把綠色忌廉唧在蛋糕外圍扮榴槤釘。把啡色食用色素注入噴槍。噴在榴槤釘上,營造立體感。蛋糕面層,塗上白色忌廉。放上真榴槤肉做裝飾。插上榴槤柄即成! 不惜工本 貓山王榴槤製作甜品現時,甜品多用Eddie 家鄉的名物貓山王果肉來做,雖然成本較一般泰國榴槤貴得多,但其果味濃郁回甘,做甜品不會過膩,不過相信背後的原因,還是有一種對家鄉的思念吧! 其他榴槤甜品推介臭臭貓士撻 $25/ 件 以貓山王果肉作餡,上層有香滑的芝士忌廉, 口感豐富有層次外,撻底也做得十分香脆。切開,可見貓山王餡有幾足料!貓山王BB 蛋糕杯 $70/ 杯 內餡是切粒的海綿蛋糕及貓山王忌 廉,上面放有貓山王果肉,入口回甘。火炙芝士貓山王千層蛋糕 $160(5吋) 中間餡料有淡忌廉、貓山王果肉相間,頂層是火炙芝士,皮薄而餡料豐富,濃郁的貓山王和忌廉非常 順滑。貓山王爆醬BB 外層戚風蛋糕超級鬆軟,口感夢幻似小甜 的棉花糖,吃罷不覺膩滯。一咬開貓山王醬汁溢出,勝在質地不太濃稠。店名Ooilicious 是來自二人的名字,Eddie 的名字拼音是「Ooi 」,而「Li 」是女友Kaman 的姓氏,他們未來計劃開實體店。Ooilicious IG: ooilicious 電話:6577 7767 延伸閱讀:【自願醫保計劃2019】82%市民考慮參與計劃|望可長遠釋放公營醫療壓力

  • 十二星座星巴克本命飲品!快看自己適合喝什麼
    旅遊
    MOOK景點家2 個月前

    十二星座星巴克本命飲品!快看自己適合喝什麼

    星巴克於社群上公布了一張十二星座的本命飲品,從最基本的美式到超特別的特調冰茶,趕快來看一下自己的星巴克本命飲品是什麼吧!

  • 真的能吃!Alexander Wang 推出限定漢堡套餐
    旅遊
    HYPEBEAST2 個月前

    真的能吃!Alexander Wang 推出限定漢堡套餐

    你能接受中式口味漢堡嗎? 美式餐廳 Freds at Barneys New York 限定漢堡套餐又來了!繼先前和 Thom Browne 驚為天人的合作後,此回則是因應「農曆新年」,聯手華裔設計師 Alexander Wang 推出充滿東風風情的獨特漢堡。 依照官方說法,該漢堡意味著 Alexander Wang 對於美籍華人傳統的認同,以中式圓形麵包覆蓋五香肋排,佐以新鮮大蔥提味

  • 日本天皇退位在即 品牌推出平成年最後薯片
    旅遊
    Yahoo Travel HK2 個月前

    日本天皇退位在即 品牌推出平成年最後薯片

    日本明仁天皇退位在即,將有皇太子德仁繼位,明仁天皇專用年號平成亦即將走到歷史盡頭。不少商家襯此機會,紛紛推出平成年代最後商品。日本薯片品牌「湖池屋」與便利店LAWSON合作,推出平成年最後薯片。 薯片的嘗味期限定為平成31年4月30日,即2019年明仁天皇最後在位的日子

  • 編輯實試5大拉麵!最鹹豬骨湯 VS 鮮味蝦湯
    Style
    Cosmo2 個月前

    編輯實試5大拉麵!最鹹豬骨湯 VS 鮮味蝦湯

    細個睇電視廣告,淨係識得味千拉麵,當時跟媽咪食開十幾蚊嘅車仔麵,一碗拉麵幾十蚊,已經覺得好貴。點知20幾後嘅今日,一碗拉麵係好可以去到過100蚊碗,都依然大有捧場客,咁前題當然係要好味。依家日式拉麵愈開愈多,神級嘅有一蘭同豚王(神級係因為小編自己覺得好好味),其他嘢又有米芝蓮加持、又有唔同味嘅湯底,不過間間都話自己好味唔通真係間間都好味咩?依家小編就想講下其中5間拉麵店,價錢由80、90蚊到過百一碗都有,買得咁貴嘅,究竟邊間抵佢賺,邊間唔抵食!1. 一幻拉麵